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Peut-on réchauffer un plat à Chabbat ?
Réponse en brefUn plat solide entièrement cuit peut être réchauffé à Chabbat — c'est le principe ein bishoul aḥar bishoul (« pas de cuisson après cuisson »). Pour un liquide refroidi (soupe, sauce), c'est la grande divergence du siman : le Rama l'interdit, le Mehaber le permet — chacun suivra son minhag. Et tout réchauffage doit rester sous le seuil de cuisson (yad soledet bo, ≈45-71°C) lorsqu'il s'agit d'un aliment non cuit.
Les principes
- Bishoul (cuire) est une mélakha de la Torah — le siman-clef de la cuisine de Chabbat
- Solide cuit → réchauffable ; liquide refroidi → machloket Mehaber/Rama
- Kéli rishon (récipient d'origine) cuit ; kéli shéni ne cuit pas
- La façon de réchauffer (plata, source de chaleur) relève du siman 253
Selon les minhaguim : Séfarades (Mehaber) : liquide cuit refroidi réchauffable. Ashkénazes (Rama) : ne pas réchauffer un liquide refroidi.
📖 La source : Choulhan Aroukh, Orah Haïm, Siman שי״ח · 318 — étudié sur DAAT en 4 niveaux (texte hébreu, traduction, pilpoul, synthèse). Cette réponse résume la synthèse publiée du siman.
Pour la halakha lemaassé, consulte ton Rav — chaque situation a ses détails.