✦ ❖ ✦ D A A T · N I V E A U 3 — S Y N T H È S E / R É V I S I O N ✦ ❖ ✦
Siman 104 — La souris tombée dans le vin ou la bière (עכבר), et les bestioles répugnantes
דִּין עַכְבָּר שֶׁנִּמְצָא בְּיַיִן אוֹ בְּשֵׁכָר
Souris des champs (נ"ט לשבח) / souris des villes (safek), כבוש כמבושל 24 h, נחתך שאי אפשר לבררו → tout interdit, vin / huile / graisse נ"ט לפגם, נטילת מקום + ספק ספיקא, הקריבהו נא לפחתך, les bestioles répugnantes
Révision structurée, tableau-maître, mémorisation rapide
Source : Shulchan Aroukh, Yoreh De'ah ק״ד — 3 seifim
Nossei kelim : ש״ך (Shach) · ט״ז (Taz) · פר״מ (Pri Megadim) · פתחי תשובה (Pithei Teshuva)
Compilation : הרב יוסף חיים סממה · DAAT
Pour les étudiants ayant maîtrisé les Niveaux 1 et 2
daattorah.com
📑 Plan de la synthèse
- L'axiome : la souris des champs améliore, la souris des villes est un doute
- Les 3 questions-réflexes : quelle souris · froid < 24 h et entière · peut-on filtrer
- Le tableau-maître : interdit absolu, 60, ou pas de 60 du tout
- Les 5 règles d'or
- Mnémonique — l'aide-mémoire « עכבר »
- Les 4 pièges classiques
- Récap des 3 seifim — une ligne chacun
- Carte-éclair finale
1. L'axiome : la souris des champs améliore, la souris des villes est un doute
Le point de départ :
Le Siman 104 prolonge le débat נ"ט לשבח / נ"ט לפגם du Siman 103, appliqué à la souris (עכבר). La souris des champs (עכברא דדברא) communique un bon goût (נותן טעם לשבח) — « elle monte sur la table des rois » — donc elle interdit. Mais la souris des villes (עכברא דמתא) est un doute (ספק) : « מְסֻפָּק לָנוּ אִם מַשְׁבִּיחַ בְּשֵׁכָר וְחֹמֶץ אוֹ אִם הוּא פּוֹגֵם » — améliore-t-elle la bière et le vinaigre, ou les gâte-t-elle ? Tout le siman découle de ce doute, et de la mesure du temps (24 h) et de la séparabilité.
| Souris | Goût | Conséquence |
|---|
| עכברא דדברא (des champs) | נ"ט לשבח — améliore (mets de roi) | Interdit (donne du goût) |
| עכברא דמתא (des villes) | ספק — améliore ou gâte ? | On départage par le froid < 24 h, l'intégrité, la séparabilité |
| Dans le vin / l'huile (seif 2) | פוגם בודאי — gâte à coup sûr | Pas besoin de 60 |
💡 Le repère : ce siman ne parle plus du « contact » (Siman 91) ni du « goût + 60 » classique (Siman 92), mais d'un doute sur la nature du goût (améliore ou gâte) et de la séparabilité de la substance. Le ressort de tout le seif 1, c'est : tombée à froid, retirée entière, avant 24 h → permis ; sinon il faut 60 ; et si la substance reste reconnaissable mais inséparable → rien n'annule.
2. Les 3 questions-réflexes
■ QUELLE SOURIS / QUEL LIQUIDE ? (דדברא / דמתא ; יין-שמן ou שכר-חומץ) — souris des champs → améliore → interdit. Souris des villes dans le vin / l'huile (seif 2) → gâte à coup sûr → pas de 60. Souris des villes dans la bière / le vinaigre (seif 1) → safek, on continue (seif 1).
↓ on regarde le froid et le temps
■ FROID, ENTIÈRE, < 24 h ? (בצונן · שלם · מעת לעת) — tombée à froid, retirée entière, et sans séjour de 24 h → permis (כבוש כמבושל : 24 h à froid = comme cuit). Mais si chaud (רותח), ou 24 h même à froid → il faut 60 (seif 1).
↓ on regarde la séparabilité
■ PEUT-ON FILTRER LA SUBSTANCE ? (אפשר לבררו במסננת) — coupée en fines particules qu'on peut filtrer sans qu'il reste rien, ou fondue complètement (נימוח) → annulée par 60. Mais inséparable (mêlée à un mets épais) → tout interdit, sans annulation (seif 1).
⚖ נחתך שאי אפשר לבררו — l'interdit reconnaissable et inséparable (seif 1)
Si la souris s'est coupée en particules impossibles à filtrer — par exemple le vin / vinaigre s'est mêlé à un mets épais (מאכל עב) — tout est interdit, sans annulation (אין לו ביטול), car on craint de rencontrer la substance même de l'interdit (ממש) sans s'en apercevoir. [Rama : cette rigueur ne vaut que pour un שרץ (bestiole), dont on craint qu'il reste sans pouvoir l'extraire ; pour les autres interdits, pas d'inquiétude (או"ה כלל ל"ב).]
3. Le tableau-maître : interdit absolu, 60, ou pas de 60 du tout
À mémoriser absolument. Base : Mehaber seifim 1-3, lus avec le Rama, le Taz (s.k. 1-6) et le Shach (s.k. 1, 3-9).
| Situation | Critère décisif | Résultat |
|---|
| Souris des champs (עכברא דדברא) |
נ"ט לשבח (mets de roi) |
🔴 Interdit (elle améliore) |
| Souris des villes, bière / vinaigre, à froid, entière, < 24 h |
כבוש כמבושל non atteint |
🟢 Permis |
| Chaud (רותח), ou 24 h même à froid ; mais filtrable / fondue |
Soixante (ס׳) contre la souris |
🟡 Permis s'il y a 60 de permis |
| Coupée fin, inséparable (mets épais) |
נחתך-אי אפשר לבררו → ממש |
🔴 Tout interdit, sans annulation |
| Tombée dans le vin, l'huile (et le miel) |
פוגם בודאי — gâte à coup sûr |
🟢 Permis sans 60 |
| Tombée dans la graisse (שומן), arrivée dure devant nous |
נטילת מקום + ספק ספיקא (כבוש) |
🟢 On enlève l'endroit (Rama) |
| Graisse : versée chaude par-dessus, doute si la souris y était |
יש מחמירים (durcissent) |
🔴 Tout interdit même avec 60 |
| Bestioles répugnantes (fourmis, mouches, moustiques), fondues |
דברים המאוסים + majorité |
🟢 Annulées dans la majorité ; mais on filtre le filtrable |
📌 Lecture-clé : dans le seif 1, demande d'abord quelle souris (champs = interdit), puis froid / entière / < 24 h (sinon 60), puis peut-on filtrer la substance (sinon tout interdit). Dans le seif 2, le vin et l'huile gâtent (pas de 60) ; la graisse dure → נטילת מקום. Dans le seif 3, les bestioles répugnantes sont annulées dans la majorité, mais on filtre le filtrable et l'on se méfie du vinaigre / de la bière.
4. Les 5 règles d'or
- « עכברא דדברא נותן טעם לשבח ». La souris des champs est un mets de roi → elle améliore et interdit ; la souris des villes est un safek améliore / gâte (Mehaber seif 1).
- כבוש כמבושל = 24 h à froid. Tombée à froid, retirée entière, sans séjour de 24 h (מעת לעת) → permis ; sinon (chaud, ou 24 h) il faut 60 (Mehaber seif 1, lien siman 105).
- נחתך שאי אפשר לבררו → אין לו ביטול. Substance reconnaissable mais inséparable (mets épais) → tout interdit, car on pourrait avaler le ממש (Mehaber seif 1 ; Rama : seulement pour un שרץ).
- נ"ט לפגם dans le vin / l'huile → pas de 60. La souris gâte le vin et l'huile (qui « doivent être parfumés ») ; pas besoin de 60 (Mehaber seif 2).
- דברים המאוסים annulés dans la majorité. Fourmis, mouches, moustiques, dont l'homme a horreur → annulés même fondus si le permis est majoritaire ; mais on filtre le filtrable et l'on se méfie du vinaigre / de la bière (Mehaber seif 3).
5. Mnémonique — l'aide-mémoire « עכבר »
« ע-כ-ב-ר » — les 4 charnières du siman
- עכברא דדברא / דמתא : champs = améliore (interdit) ; villes = safek.
- כבוש כמבושל : froid, entière, < 24 h → permis ; sinon 60.
- בירור : peut-on filtrer ? Oui → 60. Non (mets épais) → tout interdit.
- רוטב / שמן ופגום : vin, huile → gâtent, pas de 60 ; bestioles répugnantes → majorité.
L'échelle de la graisse (Rama seif 2)
- graisse arrivée dure → נטילת מקום : on enlève l'endroit (ספק ספיקא, כבוש)
- versée chaude, doute si la souris y était → tout interdit même avec 60 (יש מחמירים)
- graisse répugnante à manger → interdit de l'allumer (הקריבהו נא לפחתך, OH 124)
- grande perte (הפסד מרובה) → on peut s'appuyer sur les indulgents
6. Les 4 pièges classiques
❌ Piège 1 — Confondre les deux souris : la souris des champs (דדברא) améliore à coup sûr (mets de roi) → interdit. Seule la souris des villes (דמתא) est un safek que l'on départage par le froid < 24 h, l'intégrité, la séparabilité. Et ce safek « améliore / gâte » n'est pas un safek comptable pour un ספק ספיקא : la guemara elle-même hésitait (Shach s.k. 4).
❌ Piège 2 — Croire que 60 sauve toujours : quand la souris s'est coupée en particules impossibles à filtrer dans un mets épais, il n'y a aucune annulation — ni לח בלח par 60, ni יבש ביבש par majorité — car on pourrait avaler le ממש sans s'en apercevoir (seif 1). Machloket Taz / Rama-Shach : le Rama y voit une חומרא propre au שרץ (כעדשה, comme une בריה) ; le Taz conteste : ce din vaut pour tout interdit reconnaissable-inséparable (et חצי שיעור est interdit מן התורה même < כעדשה). Le Shach défend le Rama, mais concède que si totalement infiltrable on annule comme יבש ביבש (Ran / Rashba, resp. 101).
❌ Piège 3 — Exiger 60 pour le vin et l'huile : dans le vin, l'huile (et le miel), la souris gâte à coup sûr (פוגם בודאי) — ces liquides « doivent être parfumés » (Rambam) — donc il n'est pas besoin de 60 contre ce qu'elle a relâché (seif 2). Pour la graisse (שומן), en revanche, c'est une מחלוקת : le Rama est indulgent comme le vin, mais certains durcissent (comme la bière / le vinaigre).
❌ Piège 4 — Confondre נ"ט לפגם et דברים המאוסים : les bestioles répugnantes (fourmis, mouches, moustiques) sont annulées dans la majorité même fondues — car les choses gâtées d'elles-mêmes (מאוס) font l'unanimité, à la différence de la מחלוקת du נ"ט לפגם (siman 103:2 ; Shach s.k. 9). Mais on filtre tout ce qui est filtrable, et dans le vinaigre / la bière on se méfie comme pour la souris (ב"י לדעת הרשב"א).
Pour la halakha lema'asseh, consulte ton Rav.
7. Récap des 3 seifim — une ligne chacun
| Seif | Sujet | L'essentiel |
|---|
| 1 | Souris des champs / des villes ; le filtrage impossible | עכברא דדברא améliore (mets de roi) → interdit. עכברא דמתא = safek : tombée à froid dans la bière / le vinaigre, retirée entière, < 24 h → permis. Chaud, ou 24 h même à froid, mais filtrable / fondue → permis par 60. Coupée fin et inséparable (mets épais) → tout interdit, car on craint d'avaler le ממש. Rama : cette rigueur ne vaut que pour un שרץ (או"ה ל"ב). |
| 2 | Vin, huile, graisse | Dans le vin, l'huile (et le miel) → gâte à coup sûr (פוגם), pas besoin de 60. Rama : la graisse aussi ; mais certains durcissent — versée chaude avec doute → tout interdit même à 60. Arrivée dure → נטילת מקום (on enlève l'endroit), כבוש = cuit, par ספק ספיקא. Graisse répugnante → interdit de l'allumer (הקריבהו נא לפחתך) ; en grande perte → on s'appuie sur les indulgents. |
| 3 | Les choses répugnantes (דברים המאוסים) | Fourmis, mouches, moustiques, dont l'homme a horreur, même fondues (נמחה גופן) → si le permis est majoritaire, permises. Néanmoins, tout ce qu'on peut vérifier et filtrer à la passoire, on le filtre. Mais dans le vinaigre et la bière, on se méfie comme pour la souris (ב"י לדעת הרשב"א). |
8. Carte-éclair finale
| Question | Réponse-réflexe | Source |
|---|
| Souris des champs (דדברא) ? | Améliore (mets de roi) → interdit | Mehaber seif 1 ; Shach s.k. 1 |
| Souris des villes, bière / vinaigre, froide, entière, < 24 h ? | Permis (כבוש pas atteint) | Mehaber seif 1 |
| Chaud, ou 24 h, mais filtrable / fondue ? | Permis s'il y a 60 contre la souris | Mehaber seif 1 ; Taz s.k. 1 |
| Coupée fin, inséparable (mets épais) ? | Tout interdit, sans annulation (ממש) | Mehaber seif 1 ; Taz s.k. 1 ; Shach s.k. 3 |
| Tombée dans le vin, l'huile ? | Gâte à coup sûr → pas de 60 | Mehaber seif 2 ; Taz s.k. 2 |
| Graisse arrivée dure ? | נטילת מקום (ספק ספיקא, כבוש) | Rama seif 2 ; Taz s.k. 3 |
| Graisse répugnante à manger ? | Interdit de l'allumer (הקריבהו נא לפחתך) | Rama seif 2 ; Taz s.k. 4-5 |
| Fourmis, mouches, moustiques fondues ? | Annulées dans la majorité ; on filtre le filtrable | Mehaber seif 3 ; Shach s.k. 8-9 |
⚖ Le réflexe en 3 questions
- Quelle souris, quel liquide ? Champs = améliore (interdit) ; villes = safek ; vin / huile = gâte (pas de 60).
- Froid, entière, < 24 h ? Peut-on filtrer ? Oui aux trois → permis ; filtrable → 60 ; inséparable → tout interdit.
- Graisse ou bestiole répugnante ? Graisse dure → נטילת מקום ; répugnante → pas d'allumage ; fourmis / mouches → majorité, mais on filtre.
Pour la halakha lema'asseh, consulte ton Rav.
🎓 Récapitulatif du parcours d'étude
| Niveau | Contenu | Acquis |
|---|
| 🌱 Niveau 1 — Base |
Texte des 3 seifim, traduction, tableaux clairs |
Compréhension globale |
| ⚡ Niveau 2 — Lamdan |
Yesod du נ"ט לשבח / safek de la souris, le נחתך שאי אפשר לבררו, machloket Taz / Rama-Shach, נ"ט לפגם du vin et de l'huile |
Étude approfondie |
| ✨ Niveau 3 — Synthèse |
Tableau-maître, règles d'or, mnémonique, pièges, récap des seifim |
Maîtrise pratique + révision |
💡 Prochaines étapes suggérées :
- Relire le Siman ק״ד dans le Choulhan Aroukh original (hébreu) avec le Shach et le Taz
- Étudier les Simanim adjacents : 100 (בריה), 101 (ראוי להתכבד / בריה רסוקה), 103 (נ"ט לשבח / לפגם), 105 (כבוש כמבושל et la diffusion), 107 (דברים המאוסים), 109 (annulation par la majorité), 115 (le beurre du non-Juif)
- Approfondir le yesod du נ"ט לשבח / נ"ט לפגם et celui du דבר הניכר שאי אפשר לבררו
- Discuter avec un Rav les cas personnels (insecte dans une boisson, graisse, conserves) — la halakha lema'asseh se décide avec un Rav
📖 Sources de ce siman sur Sefaria :
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DAAT · הרב יוסף חיים סממה
תלמיד חכם · מעביר שיעורים בהלכה ובחסידות
סימן ק״ד · Niveau 3 — Synthèse / Révision · דין עכבר שנמצא ביין או בשכר
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