Du psak du Mehaber et du Rama, à l'arbitrage du Taz, du Shach et du Pitchei Teshuva,
jusqu'au verre, à la porcelaine, à l'émail, à l'inox et aux ustensiles de nos cuisines
Sujet :
שולחן ערוך יורה דעה סימן קכ״א (ז׳ סעיפים)
עם נושאי הכלים: ט״ז, ש״ך, פתחי תשובה, ערוך השולחן
⚠ Avertissement de niveau :
Ce niveau n'est pas “Daat HaRav” : le Choulhan Aroukh HaRav
(Admour HaZaken) ne couvre pas le Yoreh De'ah, donc pas le Siman 121.
C'est un niveau de psika pratique : ce que l'on fait, et à qui demander.
Rédaction et iyun :
הרב יוסף חיים סממה · DAAT
Comment lire ce niveau. Chaque affirmation est ancrée soit dans le texte du Choulhan Aroukh et de ses nossei kelim (Taz, Shach, Pitchei Teshuva), soit dans une source nommée et vérifiable (Guemara, Rambam, Aroukh HaShoulhan). Sur le Yoreh De'ah, il n'y a ni Mishna Berurah (qui ne commente que l'Orach Chaim), ni Choulhan Aroukh HaRav / Daat HaRav (l'Admour HaZaken n'a pas écrit le YD). Le siman lui-même renvoie les détails techniques de la hag'ala et du libboun aux Hilkhot Pessah (Orach Chaim 451-452) : on les cite donc là où ils se trouvent. Toute application concrète (lema'asse) se conclut par le renvoi à ton Rav : les cas réels mêlent des détails de fait (quel métal, quel revêtement, quel usage réel, à chaud ou à froid, sur le feu ou dans un récipient) que seul un posek voyant ta situation peut trancher.
הלוקח כלים ישנים מן העובד כוכבים כדרך שנשתמש בהן העובד כוכבים כך הוא הכשרן לפיכך הלוקח כלי תשמיש ישנים שנשתמש בהם בצונן כגון כוסות וצלוחיות וכיוצא בהן מדיחן וצריך לשפשפן היטב במים בשעת הדחה כדי להסיר ולמרק האיסור שעל גביהן ואחר כך שוטפן במים ומטבילן והם מותרים:
הגה יש מקומות שנהגו היתר לשום יין בכלים שנסריהם מדובקים בחלב משום שטבע היין לברוח מן החלב והחלב נקרש ועומד בעצמו ואינו נוגע כלל ביין (ריב״ש סימן קמ״ט):
L'hekhcher suit l'usage. Celui qui achète des ustensiles usagés à un non-Juif : de la manière dont le non-Juif s'en est servi, telle est leur cachérisation. Aussi, celui qui achète des ustensiles de table usagés dont on s'est servi à froid — coupes, fioles et semblables — les rince, et il doit les frotter énergiquement dans l'eau au moment du rinçage, afin d'ôter et de décaper l'interdit qui adhère à leur surface ; puis il les lave à l'eau et les immerge (tevila), et ils sont permis.
Rama : il est des endroits où l'on a coutume de permettre de mettre du vin dans des récipients dont les planches sont jointoyées au suif (חֵלֶב — ḥelev, graisse animale : il ne s'agit pas du lait), parce que la nature du vin est de fuir le suif : celui-ci se fige et tient de lui-même, et ne touche nullement le vin (Rivash siman 149).
— Choulhan Aroukh, Yoreh De'ah 121:1 · Sefaria YD 121:1
שו״ע יו״ד קכ״א:א : « הלוקח כלים ישנים מן העובד כוכבים כדרך שנשתמש בהן העובד כוכבים כך הוא הכשרן »
עבודה זרה ע״ה ע״ב : « הלוקח כלי תשמיש מן הגוים את שדרכו להטביל יטביל להגעיל יגעיל ללבן באור ילבן באור השפוד והאסכלא מלבנן באור הסכין שפה והיא טהורה »
פסחים ל׳ ע״ב : « עץ פרור מגעילו ברותחין ובכלי ראשון קסבר כבולעו כך פולטו »
ערוך השולחן יו״ד סימן קכ״א סעיף א : « כלל גדול אמרו חז״ל בדין פליטת איסורים דכדרך תשמישן כך הכשרן דכבולעו כך פולטו »
עבודה זרה ע״ה ע״ב : « דברים שנשתמש בהן על ידי צונן כגון כוסות וקתוניות וצלוחיות מדיחן ומטבילן והם טהורין »
רמב״ם הלכות מאכלות אסורות פרק י״ז הלכה ג : « ודברים שנשתמש בהן על ידי חמין כגון יורות וקמקמוסין ומחממי חמין מגעילן ומטבילן והן מתרין »
רמב״ם הלכות מאכלות אסורות פרק י״ז הלכה ג : « ודברים שנשתמש בהן על ידי האור כגון שפודין ואסכלאות מלבנן באור עד שתנשר קלפתן ומטבילן והן מתרין »
La Guemara oppose deux régimes : dans les kodashim, la broche se cachérise par hag'ala ; pour les ustensiles des non-Juifs, elle exige le libboun. Rav Chéchet donne la raison : là, ce qui est absorbé est du permis ; ici, ce qui est absorbé est de l'interdit. Cette phrase, quatre mots, gouverne tout le siman — et c'est encore elle qui décidera, au seif 4, si une poêle passe par le feu ou par l'eau bouillante.
עבודה זרה ע״ו ע״א : « מה ענין קדשים אצל גיעולי גוים הכא היתירא בלע התם איסורא בלע »
Le Siman 121 compte sept seifim — c'est un siman court et entièrement pratique. Le Mehaber pose l'échelle des hekhcherim ; le Rama (הגה) l'ajuste par les usages ashkénazes, presque toujours dans le sens de la rigueur lekhatchila et de l'allégement bediavad. Voici la carte d'ensemble, telle qu'elle ressort du texte lui-même.
| Seif | Sujet | Psak (ancré dans le texte) |
|---|---|---|
| 1 | ustensiles usagés, usage à froid | Règle-mère : comme le non-Juif s'en est servi, ainsi est leur hekhcher. Usage à froid (coupes, fioles) → rinçage avec frottage énergique pour ôter l'interdit adhérent, puis lavage, puis tevila. Rama : coutume permettant le vin dans des récipients jointoyés au suif (חֵלֶב, graisse animale — non le lait) — le vin fuit le suif figé (Rivash). |
| 2 | ustensiles usagés, usage à chaud | Métal, bois ou pierre → hag'ala ; le métal ensuite tevila. S'il a immergé avant la hag'ala → permis ; yesh omrim : re-immerger. Rama : pas de hag'ala sur un ustensile ben yomo ; ne pas se servir de l'eau de hag'ala ; raboter l'ustensile à l'outil ne remplace pas la hag'ala ; ustensiles en os → Hilkhot Pessah 451. |
| 3 | détails de la hag'ala et du libboun | Renvoi assumé : “les lois de la hag'ala et du libboun sont écrites dans Hilkhot Pessah” — c'est-à-dire Orach Chaim 451-452, qui restent la référence technique de ce siman. |
| 4 | la poêle à frire (מחבת) | Même si, pour le hametz à Pessah, la hag'ala suffit, pour les autres interdits la poêle exige le libboun — parce que le hametz est “du permis absorbé” et non l'interdit lui-même. |
| 5 | hag'ala faite là où il fallait un libboun | Il reste interdit d'y cuisiner à chaud, même hors du feu. Rama : l'usage à froid reste permis lekhatchila par rinçage et frottage — mais seulement de façon occasionnelle ou bediavad ; pour un usage régulier, on exige hag'ala ou libboun (décret de peur qu'on n'y cuise à chaud). Argenterie où l'on a pu chauffer du vin, coffres et tables → hag'ala lekhatchila. Terre cuite servie à froid → rinçage soigneux suffit, et l'on peut ensuite y mettre du vinaigre et des épices. |
| 6 | cachériser une partie ou le tout | Mehaber : bien que “une partie chaude, tout est chaud” interdise l'ustensile entier, l'hekhcher n'est acquis que si l'on cachérise le tout, en hag'ala comme en libboun. Rama : cela ne vaut que si tout l'ustensile a servi ; si l'on sait qu'une partie seule a servi → כבולעו כך פולטו, cette partie suffit. |
| 7 | le couteau acheté à un non-Juif | Pour un usage à froid et s'il n'a pas d'entailles : dix enfoncements dans une terre dure, chacun à un endroit neuf — cela suffit même pour couper un aliment piquant (radis). Usage régulier → comme les autres ustensiles (hag'ala même pour le froid). Entailles, coupe à chaud, ou chehita → libboun, ou aiguisage complet à la meule du forgeron. Rama : l'aiguisage ne vaut que pour le froid, et telle est la coutume lekhatchila ; manche empêchant le libboun → libboun puis hag'ala ; bediavad, libboun sans hag'ala (ou l'inverse) n'interdit pas ce qui a été coupé. |
שו״ע יו״ד קכ״א:א : « מדיחן וצריך לשפשפן היטב במים בשעת הדחה כדי להסיר ולמרק האיסור שעל גביהן »
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק ב : « דוקא כלי מתכת צריך טבילה כדלעיל סימן ק״כ ולקמן ס״ב »
Le Shach, citant l'Issour veHeter HaArokh, tranche deux cas que l'on rencontre tous les jours. D'une part, un ustensile neuf acheté au marché n'appelle aucun soupçon : on ne s'en est pas servi, donc aucun hekhcher — seulement, s'il est en métal, la tevila du siman 120. D'autre part, la terre cuite dont on doute qu'elle ait servi à chaud n'a d'autre issue que la casse.
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק ט״ו : « אבל כלים חדשים שקונים מן השוק אפי׳ בכלי חרס אין צריך לספק בהן דאין דרכן להשתמש בכלים חדשים »
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק ט״ו : « אבל שאר כלי חרס שקנה מן העובד כוכבים אם רק מסופק בו שנשתמש בחמין צריכין שבירה »
Lema'asse (usage à froid). Un ustensile qui n'a servi qu'à froid : le laver soigneusement en frottant, non seulement le passer sous l'eau ; puis rincer ; puis, s'il est en métal (ou en verre selon les avis), tevila au mikvé — voir siman 120. Attention : “n'a servi qu'à froid” est une affirmation de fait, et le Rama (seif 5) montre qu'on ne l'accorde pas facilement à un ustensile qu'on compte utiliser régulièrement. Pour l'application à ta situation, consulte ton Rav.
שו״ע יו״ד קכ״א:ב : « לקח מהם כלים שנשתמש בהם בחמין בין שהם של מתכת או של עץ או אבן מגעילן ואחר כך מטבילן אם הם של מתכת »
Le Mehaber rapporte deux avis. Le premier permet : la tevila n'est pas une purification d'une impureté que la hag'ala ôterait — c'est un décret propre. Le Taz l'explique ainsi, et attribue au yesh omrim le motif du טובל ושרץ בידו (“il s'immerge en tenant le reptile impur”). Le Shach tranche en pratique : on re-immerge, mais sans bénédiction. Le Pitchei Teshuva, au nom du Dagoul MeRevava, ajoute une distinction décisive : si l'ustensile n'est pas ben yomo, tous s'accordent qu'on peut immerger d'abord — il n'y a alors aucun “reptile en main”.
ט״ז יו״ד קכ״א ס״ק א : « דאין הטבילה צורך ההגעלה אלא שיצא בטבילה מטומאה לטהרה »
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק ה : « ונראה דיש לחזור ולהטבילן בלא ברכה »
פתחי תשובה יו״ד קכ״א ס״ק ג : « עיין בדגמ״ר שכ׳ דאם אינם ב״י לכ״ע שרי להטביל תחלה שהרי אין כאן טובל ושרץ בידו »
רמ״א יו״ד קכ״א:ב : « אין להגעיל שום כלי כל זמן שהוא בן יומו »
ט״ז יו״ד קכ״א ס״ק ב : « ואין מגעילין הכלי עד שלא יהא ב״י או שיהיו במים שמגעילין בו ס׳ כנגדו »
רמ״א יו״ד קכ״א:ב : « כל מקום שצריך הגעלה לא מהני אם קלפו לכלי בכלי אומנות »
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק ג : « וכתב הטור כיצד היא הגעלה ישפשף הכלי היטב כדי להעביר החלודה שבו ואח״כ מגעילן »
שו״ע או״ח תנ״א:ו (OC 451:6) : « כל כלי הולכין בו אחר רוב תשמישו הילכך קערות אע״פ שלפעמים משתמשין בהם בכלי ראשון על האש »
Lema'asse (usage à chaud). Ustensile de métal, de bois ou de pierre qui a servi à cuire : attendre vingt-quatre heures depuis le dernier usage ; le nettoyer et le débarrasser de toute rouille et de tout résidu ; hag'ala dans l'eau bouillante d'un récipient premier ; puis, pour le métal, tevila. L'ordre normal est hag'ala puis tevila ; si l'ordre a été inversé, on re-immerge sans bénédiction (Shach). Le volume d'eau, le type de récipient, la présence de fissures ou de rouille inaccessibles — autant de points de fait. Pour l'application à ta situation, consulte ton Rav.
שו״ע יו״ד קכ״א:ג : « דיני הגעלה וליבון הלא הם כתובים בהלכות פסח »
שו״ע או״ח תנ״א:ד (OC 451:4) : « כלים שמשתמשים בהן ע״י האור כגון שפודים ואסכלאות וכיוצא בהם צריכים ליבון והליבון הוא עד שיהו נצוצות נתזין מהם »
עבודה זרה ע״ו ע״א : « ועד כמה מלבנן אמר רבי מני עד שתשיר קליפתן »
רמ״א או״ח תנ״א:ה (OC 451:5) : « כל הכלים שיש בהם סדקים או גומות או חלודה והוא בתוך הכלי ולא יוכל לנקרן ולנקותן אין להגעילן וצריכין ליבון במקום הסדק והחלודה »
שו״ע יו״ד קכ״א:ד : « מחבת שמטגנים בה אע״פ שלענין חמץ בפסח די לה בהגעלה לענין שאר איסורים צריכה ליבון »
ט״ז יו״ד קכ״א ס״ק ג : « די לה בהגעלה. כיון דהיתרא קא בלע »
Le Shach relève que la raison choisie change tout. Si la raison est “du permis absorbé”, alors une poêle de lait que l'on veut passer à la viande se contente elle aussi d'une hag'ala. Mais le Rama MiFano donne une autre raison : la poêle du non-Juif sert le plus souvent sans eau, dans l'huile ou la graisse — c'est-à-dire par le feu, sans intermédiaire ; et à cette aune, même la poêle lait/viande exige un libboun. Le Shach conclut dans ce sens. L'Aroukh HaShoulhan rapporte que Rabbi Akiva Eiger a contesté cette conclusion et tenu que, de la viande au lait, la hag'ala suffit de l'avis de tous ; le Pitchei Teshuva y renvoie longuement. Sur le fait de savoir quand un usage est dit “par le feu”, le Pitchei Teshuva envoie au Chaarei Techouva sur Orach Chaim 451.
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק ח : « ולפ״ז גם במחבת של חלב או בשר צריך ליבון כיון דבלע בלי שום אמצעי »
פתחי תשובה יו״ד קכ״א ס״ק ו : « עיין היטב בשערי תשובה בא״ח סימן תנ״א ס״ק כ״ז באיזה אופן נקרא תשמישו ע״י האור »
Lema'asse (feu direct). Ce qui a servi au feu sans liquide — broche, gril, plancha, poêle à frire, grille de barbecue — ne se cachérise pas à l'eau bouillante : il faut le libboun, et la mesure classique est sévère (jusqu'aux étincelles). Beaucoup d'ustensiles modernes ne le supportent pas : c'est précisément là que la question se pose. La distinction entre libboun hamour et libboun kal, et le sort d'un revêtement, sont des questions de fait et d'avis. Pour l'application à ta situation, consulte ton Rav.
שו״ע יו״ד קכ״א:ה : « אם הגעיל כלי הצריך ליבון אסור להשתמש בו בחמין אפילו שלא על ידי האש »
ט״ז יו״ד קכ״א ס״ק ד : « שכיון שיש לו בלע של איסור דהא אסור להשתמש בו ע״י האור ע״כ חיישינן שמא יפלוט יותר בחמין שניים »
ט״ז יו״ד קכ״א ס״ק ה : « לא קאי רק אדברי ההג״ה אבל אמה שכתב הש״ע אם הגעיל כלי הצריך ליבון כו׳ אפילו דיעבד אסור וזה פשוט »
Le Rama construit ici une distinction que l'on retrouve dans toutes les questions modernes de vaisselle. Occasionnellement — en voyage, chez le non-Juif, ou bediavad — on peut se servir à froid d'un ustensile non cachérisé, moyennant rinçage et frottage soigneux. Mais pour un usage régulier, certains sont sévères et exigent hag'ala ou libboun même pour un usage à froid, de peur qu'on n'en vienne à s'en servir à chaud — “et telle est la coutume”. Le Shach ajoute deux gloses : cette permission vaut pour tous les ustensiles sauf le couteau, qui demande les dix enfoncements ; et “bediavad” signifie ici qu'il l'a acheté et n'a pas d'autre ustensile.
רמ״א יו״ד קכ״א:ה : « אבל מותר להשתמש בו צונן אפילו לכתחלה ע״י הדחה ושפשוף היטב »
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק ט : « היינו בכל הכלים מלבד סכין שצריך נעיצה כדלקמן סעיף ז׳ »
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק י״א : « כלו׳ שקנאו שאין לו כלי אחר מותר להשתמש בו »
רמ״א יו״ד קכ״א:ה : « ואפילו כלים שתשמישן בצונן אם יש לחוש שחממו בו יין כגון כלי כסף נוהגין להגעיל ואין לשנות »
רמ״א יו״ד קכ״א:ה : « ואפילו תיבות ושלחנות הנקחים מן העובדי כוכבים נוהגין להגעיל שמא נשפכו עליהם חמין »
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק י״ג : « או שעמד בו יין וכה״ג מע״ל דה״ל כבוש »
פסחים ל׳ ע״ב : « והתורה העידה על כלי חרס שאינו יוצא מידי דופיו לעולם »
רמ״א יו״ד קכ״א:ה : « וכלי חרס שנשתמשו בו בצונן מאחר דאי אפשר בהגעלה מקרי דיעבד וסגי ליה במריקה ושטיפה היטב »
ט״ז יו״ד קכ״א ס״ק ו : « ומיהו ע״י הדחה ושטיפה ודאי שרי כמו שכתב הרשב״א סוף סימן זה לענין שאר דברים חריפים »
רמ״א או״ח תנ״א:א (OC 451:1) : « כל כלי הצריך ליבון או הגעלה אסור להשתמש בו אפי׳ צונן בלא הכשר »
Lema'asse (usage à froid d'un ustensile non cachérisé). Ponctuellement et faute de mieux — en voyage, chez autrui — un usage à froid après lavage et frottage soigneux est admis. Pour la vaisselle de la maison, non : la coutume tranchée par le Rama est de cachériser, précisément parce qu'un ustensile qu'on garde finit par servir à chaud. Et si l'ustensile est en terre cuite ou en porcelaine, c'est un autre chapitre : voir la section 11. Pour l'application à ta situation, consulte ton Rav.
שו״ע יו״ד קכ״א:ו : « אבל לענין הכשרו לא עלה לו הכשר עד שיכשיר כולו בין לענין הגעלה בין לענין ליבון »
רמ״א יו״ד קכ״א:ו : « ודוקא אם נשתמש בכולו אבל אם ידוע שלא נשתמש רק בקצתו כבולעו כך פולטו »
Le Mehaber, dans la ligne du Rachba, exige de cachériser tout l'ustensile, en hag'ala comme en libboun. Le Rama, dans la ligne du Tour, applique la symétrie : si l'on sait que seule une partie a servi, כבולעו כך פולטו — cette partie suffit. Le Taz reproche vivement au Rama de présenter comme une explication du Mehaber ce qui est en réalité une objection, et penche pour la rigueur, “surtout dans un interdit de la Torah”. Le Shach propose l'arbitrage qui a prévalu : pour la hag'ala, la partie peut suffire bediavad, mais lekhatchila on cachérise tout ; pour le libboun, il faut le tout — car le libboun ne fait pas sortir l'interdit, il le consume, et ce qui n'a pas été atteint reste.
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק י״ח : « וסגי בהכשר מקצתו והיינו בדיעבד אבל לכתחלה ג״כ צריך להכשיר כולו »
ערוך השולחן יו״ד סימן קכ״א סעיף א : « אף אם נשתמש איסור במקצת הכלי ברותחין צריכה כל הכלי הגעלה מפני שהבליעה מתפשטת בכל הכלי »
ערוך השולחן יו״ד סימן קכ״א סעיף כ״ד : « ולכתחלה יש להחמיר כדעת האוסרים ובדיעבד יש לסמוך על דעת המתירים ובפרט במקום הפסד קצת »
Le Taz vise un usage précis, et son avertissement se lit encore aujourd'hui pour un barbecue ou une broche de rôtissoire : ceux qui, en voyage, prennent la broche d'un non-Juif et n'en chauffent au rouge que la partie supérieure, celle où l'on rôtit, ne font pas bien. Il concède toutefois que bediavad on n'interdira pas, et que même lekhatchila, s'il chauffe une grande longueur bien au-delà de la zone atteinte, cela peut suffire.
ט״ז יו״ד קכ״א ס״ק ז : « ואם כן לא יפה עושים אותן הולכי דרכים שלוקחים שפוד של עובד כוכבים ומלבנין החלק העליון שצולין בו ולא יותר »
Lema'asse (partie ou totalité). Règle de travail : cachériser l'ustensile entier, poignées et manches compris — c'est ce qui est exigé lekhatchila, du Taz au Shach. Un hekhcher partiel ne se plaide qu'après coup, et surtout pour la hag'ala ; pour le libboun, il faut atteindre tout ce qui a été interdit. L'Aroukh HaShoulhan résume la pratique : rigueur lekhatchila, appui sur les permissifs bediavad, et particulièrement en cas de perte financière. Pour l'application à ta situation, consulte ton Rav.
רמב״ם הלכות מאכלות אסורות פרק י״ז הלכה ז : « הלוקח סכין מן העכו״ם מלבנה באש או משחיזה ברחים שלה »
שו״ע יו״ד קכ״א:ז : « אם אין בה גומות נועצה עשרה פעמים בקרקע קשה וצריך שכל נעיצה ונעיצה תהיה בקרקע קשה »
שו״ע יו״ד קכ״א:ז : « ואפילו לחתוך בו דבר חריף כמו צנון סגי בהכי »
שו״ע יו״ד קכ״א:ז : « ולהשתמש בו בקביעות לא גרע משאר כלי שנוהגין להגעיל אפילו לצונן »
שו״ע יו״ד קכ״א:ז : « ואם יש בה גומות (או) שרוצה לחתוך בה חמין או לשחוט בה מלבנה או משחיזה במשחזת של נפחים היטב על פני כולה »
רמ״א יו״ד קכ״א:ז : « וי״א דהשחזה מהני רק לחתוך בה צונן אבל לא לענין חמין »
פסחים ל׳ ע״ב : « קתייהו בטינא ופרזלייהו בנורא והדר מעיילנא לקתייהו ברותחין »
רמ״א יו״ד קכ״א:ז : « ואם לא יוכל ללבן הסכין היטב משום הקתא ילבנו ויגעילנו אח״כ »
רמ״א יו״ד קכ״א:ז : « ומיהו אם לבנו ולא הגעילו אפילו יש בו גומות או אם הגעילו ולא לבנו ואין בו גומות וחתך בו מאכל חם לא נאסר אפילו הסכין בן יומו »
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק כ׳ : « אבל דיעבד אם נשתמש בו רותח אחר ההשחזה אפילו הוא ב״י מותר כמו אחר ההגעלה »
Le Mehaber le dit expressément : même pour couper un aliment piquant comme le radis, les dix enfoncements suffisent. Le Pitchei Teshuva rapporte cependant le Bekhor Chor, qui déduit des Tossafot le contraire — les dix enfoncements ne vaudraient que pour l'étrog — et conclut qu'un baal nefech s'en abstiendra. Par ailleurs, l'Aroukh HaShoulhan observe que dans ses contrées on ne rôtit pas la viande à la flamme : un couteau devenu treif n'y appelle donc pas de libboun, la hag'ala suffit.
פתחי תשובה יו״ד קכ״א ס״ק ט : « ולכן כתב דבעל נפש יחוש ולא יאכל צנון ושאר דברים חריפין בסכין טריפה ע״י נעיצה י׳ פעמים »
ערוך השולחן יו״ד סימן קכ״א סעיף ל״ב : « ונ״ל דבמדינתנו שאין צולין בשר על האש א״צ לסכין שנטרף ליבון ודי בהגעלה »
Lema'asse (couteau). Un couteau acheté d'occasion, ou devenu treif : commencer par regarder la lame. Entailles, dents, jointure lame-manche encrassée → aucun des remèdes légers ne vaut, et le manche interdit souvent le libboun. Pour un usage à froid, ponctuel, sur une lame lisse : dix enfoncements dans une terre dure, chacun à un endroit neuf. Pour un usage régulier de cuisine, on traite le couteau comme les autres ustensiles. En pratique, l'immense majorité des couteaux modernes — lame rivetée, manche composite, dents — n'entrent dans aucun de ces cas simples. Pour l'application à ta situation, consulte ton Rav.
Note de méthode. Ce qui suit prolonge le Mehaber et ses nossei kelim. Les ouvrages contemporains nommés (Yalkout Yossef, Yabia Omer, Kaf HaHaïm) sont cités comme courants de psika et présentés en prose, sans guillemets, puisqu'on ne les cite pas mot pour mot ici. Rien de ce paragraphe ne remplace un psak personnel.
שו״ע או״ח תנ״א:כו (OC 451:26) : « כלי זכוכית אפי׳ מכניסן לקיום ואפילו משתמש בהם בחמין אין צריכים שום הכשר שאינם בולעים ובשטיפה בעלמא סגי להו »
| Cas concret | Orientation séfarade (à vérifier auprès du Rav) |
|---|---|
| Verre, Pyrex, verrerie de table | Le verre n'absorbe pas : rinçage. Le métal seul appelle la tevila ; pour le verre, voir le siman 120 et l'usage local. |
| Casserole en métal ayant cuit de l'interdit | Vingt-quatre heures d'attente, nettoyage, hag'ala en kli richon, puis tevila (seif 2). |
| Poêle à frire | Libboun et non hag'ala pour les interdits autres que le hametz (seif 4) ; la question du revêtement se pose à part. |
| Terre cuite, faïence, porcelaine | Pas de remède par hag'ala ni libboun (seif 5, Rama ; Pesahim). Les poskim discutent une voie de trois hag'alot en cas de perte importante — question de Rav. |
| Couteau d'occasion, usage à froid | Dix enfoncements en terre dure si la lame est lisse ; suffit même pour un aliment piquant (seif 7). |
Note de méthode. Même remarque : ces courants prolongent le Rama et les acharonim. Les ouvrages contemporains (Igrot Moché, et les recueils usuels de kashrout) sont présentés en prose, sans citation, faute de pouvoir en donner ici le texte mot pour mot.
רמ״א או״ח תנ״א:כו (OC 451:26) : « ויש מחמירים ואומרים דכלי זכוכית אפי׳ הגעלה לא מהני להו וכן המנהג באשכנז ובמדינות אלו »
| Cas concret | Orientation ashkénaze (à vérifier auprès du Rav) |
|---|---|
| Verre ayant servi à chaud | Coutume d'Achkenaz : pas de hekhcher, même par hag'ala (Rama). Pour le verre n'ayant servi qu'à froid, l'Aroukh HaShoulhan atteste la coutume répandue d'acheter, frotter, rincer et immerger. |
| Vaisselle et argenterie d'usage froid | On cachérise malgré tout, de peur d'un usage chaud (Rama, seif 5) ; bediavad, on ne s'en inquiète pas. |
| Cachérisation partielle | Rama : la partie utilisée suffit ; mais Taz et Shach exigent le tout lekhatchila — et pour le libboun, le tout. |
| Couteau : aiguisage | Vaut pour le froid seulement, et telle est la pratique lekhatchila (Rama, seif 7) ; bediavad on est plus large. |
| Fonte émaillée, revêtements | Doute sur la nature du revêtement → le Chatam Sofer, cité par le Pitchei Teshuva, exige le libboun par doute ; l'Aroukh HaShoulhan permet trois hag'alot en cas de perte importante. |
ש״ך יו״ד קכ״א ס״ק ט״ו : « וכ״ש כלי זכוכית ששתה בהן העובד כוכבים כמה ימים דשרי לישראל לקנותו ממנו להדיחו ולהטבילו »
ערוך השולחן יו״ד סימן קכ״א סעיף ב : « וכן המנהג הפשוט לקנות כל מיני כלי זכוכית ישנים מן הכותים ומשפשפין היטב ומדיחין אותם במים ומטבילן »
ערוך השולחן יו״ד סימן קכ״א סעיף ט : « וכלי זכוכית אין בהם תשמיש בחמין »
ערוך השולחן יו״ד סימן קכ״א סעיף כ״ה : « דבר ידוע שלכלי חרס לא מהני הגעלה וליבון אף אם הכניס גחלים לתוכו »
פתחי תשובה יו״ד קכ״א ס״ק ב : « ויש לחוש אולי מחרס נעשה התערובת בהיתוך וכתב דאם אירעו בהו טריפות לא ליעבד להו הגעלה דבעי ליבון מספק »
ערוך השולחן יו״ד סימן קכ״א סעיף כ״ז : « והתרנום להגעילם ג׳ פעמים אחר מעל״ע »
ערוך השולחן יו״ד סימן קכ״א סעיף י״ד : « ואין הבדיל נדבק להכלי בלתי ליבון ע״י האש כידוע לאומנים נראה דעדיף הרבה מהגעלה »
| Cas moderne | Outil du siman | Orientation (à confirmer auprès du Rav) |
|---|---|---|
| Ustensile neuf acheté en magasin | Shach s.k. 15 | Aucun hekhcher : on ne soupçonne pas un usage antérieur. Reste la tevila du métal (et du verre selon les avis) — siman 120, pas ici. |
| Verre, Pyrex, verrerie | Guemara AZ 75b ; Mehaber / Rama OC 451:26 | Séfarades : le verre n'absorbe pas, rinçage. Ashkénazes : pas de remède pour ce qui a servi à chaud. Pour le froid, la coutume attestée par l'Aroukh HaShoulhan : frotter, rincer, immerger. |
| Porcelaine, faïence, grès, céramique | Seif 5 (Rama) ; Pesahim 30b ; AHS 121:25 | Traitées comme la terre cuite : pas de hekhcher. Une pièce qui n'a servi qu'à froid se lave soigneusement (Rama) ; une pièce dont on doute qu'elle ait servi à chaud, non (Shach s.k. 15). |
| Fonte ou acier émaillé, cocotte émaillée | PT s.k. 2 (Chatam Sofer) ; AHS 121:27 | Doute sur le revêtement : libboun par doute selon le Chatam Sofer ; trois hag'alot après 24 h en cas de perte importante selon l'Aroukh HaShoulhan. Question de Rav, pas de règle automatique. |
| Inox, aluminium, acier — cuisson dans un liquide | Seif 2 | Métal ordinaire : 24 h, nettoyage complet, hag'ala en kli richon, puis tevila. Attention aux rebords, poignées et soudures : lekhatchila l'ustensile entier (seif 6). |
| Poêle, plancha, grille de barbecue, broche | Seifim 3-4 ; OC 451:4 ; Taz s.k. 7 | Usage par le feu → libboun, pas hag'ala. Et non pas seulement la zone de cuisson : le Taz met expressément en garde contre le libboun de la seule partie supérieure d'une broche. |
| Poêle antiadhésive, revêtement céramique | Seif 4 ; principe du חייס עלייהו | Le libboun requis détruit le revêtement — et un hekhcher qu'on n'osera pas mener à son terme n'est pas un hekhcher (c'est la logique de Pesahim sur la terre cuite qu'on craint de faire éclater). En pratique, la plupart des poskim ne voient pas de cachérisation praticable. Question de Rav. |
| Four, plaques, grilles | Seif 3 → OC 451-452 | Le siman renvoie lui-même aux Hilkhot Pessah : c'est là que se règlent libboun kal et libboun hamour, l'usage du chalumeau, et le cas des parois. Ne pas transposer sans demander. |
| Lave-vaisselle, éviers, plans de travail | Seif 5 (Rama : עראי / קבע) ; Shach s.k. 14 (עירוי) | Le siman ne les connaît pas, mais fournit la grille : usage occasionnel ou régulier, chaleur reçue directement ou par déversement. Le Shach rappelle qu'on cachérise les tables par ébouillantage versé (OC 451:20). |
| Couteaux, couverts, ustensiles à manche composite | Seif 7 ; Rama ; Guemara Pesahim 30b | Entailles et jointures d'abord : ce qu'on ne peut pas nettoyer ne peut pas être cachérisé (Rama OC 451:5). Manche interdisant le libboun → libboun puis hag'ala, selon le Rama. |
Lema'asse. Trois réflexes, avant toute question : (1) ne rien utiliser tant que la question n'est pas tranchée — le siman entier est bâti sur des interdits qui ne se rattrapent pas ; (2) établir les faits — matière exacte, revêtement, usage réel, date du dernier usage, présence de fissures ou de rouille ; (3) distinguer lekhatchila et bediavad, car presque toutes les permissions du Rama dans ce siman sont des permissions d'après coup. Ensuite seulement — et parce que la matière et le revêtement des ustensiles d'aujourd'hui ne figurent nulle part dans le texte — consulte ton Rav.
| Usage absorbé | Hekhcher | Ancrage |
|---|---|---|
| Rien (ustensile neuf) | Tevila seule (métal) | Baraïta AZ 75b ; Rambam 17:3 ; Shach s.k. 15 |
| Froid (coupes, fioles, verrerie) | Rinçage avec frottage, puis tevila | Mehaber seif 1 ; Rambam 17:3 |
| Eau bouillante (marmites, chaudrons) | Hag'ala, puis tevila pour le métal | Mehaber seif 2 ; Rambam 17:3 |
| Feu direct (broche, gril, poêle) | Libboun | Mehaber seifim 3-4 ; OC 451:4 ; AZ 76a |
| Terre cuite, faïence, porcelaine | Aucun remède (sauf retour au four) | Pesahim 30b ; Rama seif 5 ; AHS 121:25 |
| Couteau, usage froid, lame lisse | Dix enfoncements en terre dure | Mehaber seif 7 ; Rambam 17:7 |
| Couteau, entailles ou usage chaud | Libboun, ou aiguisage complet (froid seulement selon le Rama) | Mehaber et Rama seif 7 |
| Condition | Règle | Source |
|---|---|---|
| Attente | L'ustensile ne doit pas être ben yomo — ou bien qu'il y ait soixante fois son volume dans l'eau | Rama seif 2 ; Taz s.k. 2 (au nom du Tour) |
| Nettoyage préalable | Frotter pour ôter toute rouille avant la hag'ala | Shach s.k. 3, au nom du Tour |
| Fissures, entailles, rouille interne | Ce qui ne peut être nettoyé ne peut être cachérisé : libboun à cet endroit | Rama OC 451:5 |
| Rabotage à l'outil | Ne remplace jamais la hag'ala | Rama seif 2 |
| Eau de hag'ala | On ne s'en sert pas | Rama seif 2 |
| Récipient | Selon l'usage majoritaire : kli richon, kli cheni ou irouy | Mehaber OC 451:6 ; Rama y ajoute la coutume du kli richon |
| Étendue | Tout l'ustensile lekhatchila ; la partie utilisée peut suffire bediavad (hag'ala) | Mehaber et Rama seif 6 ; Shach s.k. 17-18 |
| Posek | Apport décisif (ancré dans le corpus) |
|---|---|
| Mehaber (seifim 1-7) | La règle de symétrie (comme il a servi, ainsi son hekhcher) ; le frottage au rinçage pour l'usage froid ; hag'ala pour métal, bois et pierre puis tevila du métal ; renvoi des modalités aux Hilkhot Pessah ; libboun pour la poêle malgré le régime du hametz ; l'hekhcher doit couvrir tout l'ustensile ; les trois remèdes du couteau. |
| Rama (הגה) | Pas de hag'ala sur un ben yomo ; l'eau de hag'ala interdite ; le rabotage sans effet ; usage froid permis en arai mais non en kèva ; argenterie, coffres et tables cachérisés par coutume ; terre cuite d'usage froid réputée cas bediavad ; hekhcher partiel suffisant si l'usage fut partiel ; l'aiguisage du couteau limité au froid, et le régime du manche et du bediavad. |
| Taz (Turei Zahav, s.k. 1-7) | s.k. 1 : la tevila n'est pas un besoin de la hag'ala ; s.k. 2 : le Rama a omis l'alternative des soixante volumes ; s.k. 3 : la poêle à hametz — c'est du permis qu'elle a absorbé ; s.k. 4 : pourquoi le chaud reste interdit après une hag'ala insuffisante ; s.k. 5 : le bediavad du Rama ne rachète pas la règle du Mehaber ; s.k. 6 : le vinaigre, et ce que permet le rinçage ; s.k. 7 : la longue critique du Rama sur l'hekhcher partiel, et l'avertissement aux voyageurs qui ne chauffent que le haut d'une broche. |
| Shach (Siftei Kohen, s.k. 1-20) | s.k. 2 : seul le métal appelle la tevila ; s.k. 3 : frotter la rouille avant la hag'ala ; s.k. 5 : re-immerger sans bénédiction ; s.k. 8 : la poêle lait/viande selon les deux raisons ; s.k. 9 et 11 : la portée exacte du bediavad du Rama ; s.k. 13 : le liquide resté vingt-quatre heures ; s.k. 15 : verre, terre cuite, ustensiles neufs ; s.k. 17-18 : l'arbitrage sur l'hekhcher partiel — hag'ala bediavad, libboun jamais ; s.k. 20 : l'aiguisage bediavad. |
| Pitchei Teshuva (s.k. 1-9) | s.k. 2 : le Chatam Sofer sur les marmites de fer émaillées — libboun par doute ; s.k. 3 : le Dagoul MeRevava — si l'ustensile n'est pas ben yomo, on peut immerger d'abord ; s.k. 5 : l'avis qui re-immerge avec bénédiction ; s.k. 6 : renvoi au Chaarei Techouva pour définir l'usage “par le feu” ; s.k. 7 : la contestation de Rabbi Akiva Eiger sur la poêle ; s.k. 9 : le Bekhor Chor sur les dix enfoncements et l'aliment piquant. |
| Aroukh HaShoulhan (YD 121, 32 seifim) | Reformule la règle-mère dès le premier seif ; atteste la coutume sur le verre ; restreint la permission de la faïence aux petites pièces d'usage second ; permet trois hag'alot pour les marmites émaillées en cas de perte importante ; tient l'étamage pour supérieur à la hag'ala ; conclut que dans ses contrées un couteau treif se contente d'une hag'ala. |
DAAT דעת — © 5786 / 2026 · Retour à l'accueil · Siman קכ״א · ♥ Soutenir