רמה 01
רמת המתחיל
בסיס — מתחיל ובינוני
לשון המחבר בעברית עם ביאור בעברית. מדוע הכחל מדרבנן, כיצד מפליטים אותו (קריעה שתי וערב, טיחה בכותל), צלייה / בישול / טיגון, הביטול בששים והמנהג, מושגי יסוד ומקרים מעשיים.
📖 ללמודהַכָּחָל (פֵּרוּשׁ הַדַּד שֶׁל הַבְּהֵמָה) אָסוּר מִדִּבְרֵי סוֹפְרִים, שֶׁאֵין בָּשָׂר שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בַּחֲלֵב שְׁחוּטָה אָסוּר מִן הַתּוֹרָה. לְפִיכָךְ אִם קְרָעוֹ וּמֵרֵק הֶחָלָב שֶׁבּוֹ — מֻתָּר לִצְלוֹתוֹ וּלְאָכְלוֹ; וְאִם קְרָעוֹ שְׁתִי וָעֵרֶב וְטָחוֹ בַּכֹּתֶל עַד שֶׁלֹּא נִשְׁאַר בּוֹ לַחְלוּחִית חָלָב — מֻתָּר לְבַשְּׁלוֹ עִם הַבָּשָׂר.
הכחל — הדד (ה׳פטמה׳ של הבהמה) — אסור מגזירת חכמים (מדברי סופרים), לפי שבשר שנתבשל בחלב של בהמה שחוטה (שחוטה) אינו אסור מן התורה. לפיכך: אם קרע את הכחל ומירק ממנו את החלב (מירק החלב), מותר לצלותו ולאכלו; ואם קרעו שתי וערב (קריעה שתי וערב) וטחו בכותל (טיחה בכותל) עד שלא נשארה בו שום לחלוחית חלב, מותר לבשלו עם בשר.
שולחן ערוך, יורה דעה צ׳:אארבע רמות הלימוד
רמה 02
רמת הלמדן
למדן — תלמיד חכם
פלפול מעמיק: סוגיית חולין ק״ט ע״ב-ק״י ע״א, יסוד חלב שחוטה דרבנן, מחלוקת הרמב״ם / הרשב״א בחתיכה נעשית נבילה וצירוף הכחל, פלוגתת המהרש״ל / המחבר בדיעבד, סוגיית כבוש כמבושל בחלב שחוטה (ט״ז / פרי מגדים), חקירות ונפקא מינות.
📖 ללמודרמה 03
חזרה וסיכום
סיכום — חזרה
טבלאות השוואה (צלייה / בישול / טיגון / פשטידה), כללי זהב להפלטה, הביטול בששים עם כחל מן המנין, מכשולים שכיחים (כחל יבש, סכין, שיפוד) ושינון 4 הסעיפים.
📖 ללמודרמה 04
הלכה למעשה
הלכה למעשה — פסק
ההלכה המעשית לפי המחבר, הרמ״א, הש״ך, הט״ז והפתחי תשובה, ואחר כך זרמי הפסיקה של הספרדים (ילקוט יוסף) והאשכנזים. הערה: השולחן ערוך הרב אינו דן בסימן זה — רמת פסק, ולא ׳דעת הרב׳.
📖 ללמודשאלות נפוצות — סימן צ׳
מדוע הכחל (הדד) אסור, ורק מדברי חכמים?
בכחל יש חלב, ובשר הכחל ׳נתבשל׳ במובן מסוים בחלב. אך חלב זה בא מבהמה שחוטה (חלב שחוטה), והתורה לא אסרה אלא בשר שנתבשל בחלב של בהמה חיה. לפיכך אין הכחל אסור אלא מדרבנן (שולחן ערוך יו״ד צ׳:א). למעשה, לאחר הפלטת החלב הכחל חוזר להיתרו. להלכה למעשה, התייעץ עם הרב שלך.
כיצד ׳מפליטים׳ את החלב מן הכחל?
המחבר מחלק בין שתי דרגות: כדי לצלותו (צלי) די לקורעו שתי וערב (קריעה שתי וערב); וכדי לבשלו עם בשר צריך בנוסף לטוחו בכותל (טיחה בכותל) עד שלא תישאר בו שום לחלוחית חלב. הרמ״א (סעיף ב) מוסיף שלקורעו ולחתכו פעמים רבות לשני הצדדים עדיף עוד יותר מן הטיחה. להלכה למעשה, התייעץ עם הרב שלך.
מה הדין אם בישלו את הכחל עם בשר בלא להפליטו?
המחבר (סעיף א) מלמד שמודדים אז את התערובת: צריך פי שישים (ביטול בששים) כנגד נפח הכחל — והכחל עצמו מצטרף לחשבון זה (כחל מן המנין). אם יש שישים, השאר מותר ורק הכחל אסור; ואם פחות, הכל אסור. רבים נוהגים (מנהג) שלא לבשל כלל את הכחל, אפילו לבדו. להלכה למעשה — ובפרט במקום הפסד מרובה (הפסד מרובה) — התייעץ עם הרב שלך.