✦ ❖ ✦
DAAT · רמה 4 — הלכה למעשה / פסק

שולחן ערוך · יורה דעה

סימן צ״ב — דין חלב שנפל לקדירה של בשר — פסיקה למעשה
סימן צ״ב · הלכה למעשה
דינין אם נפל חלב לקדירה של בשר
פסק המחבר והרמ״א · הכרעת נושאי הכלים · פסיקת הספרדים והאשכנזים בזמננו
⚖️ פסק הלכה ולמעשה ⚖️
✦ ❖ ✦

הלכה למעשה — הפסיקה המעשית

מפסק המחבר והרמ״א, אל הכרעת הש״ך, הט״ז, הפרי מגדים
והפתחי תשובה, ועד פוסקי הספרדים והאשכנזים בני זמננו

הנושא:
שולחן ערוך יורה דעה סימן צ״ב (ט' סעיפים)
עם נושאי הכלים: ש״ך, ט״ז, פרי מגדים, פתחי תשובה

⚠ אזהרת רמה:
רמה זו אינה « דעת הרב »: שולחן ערוך הרב
(אדמו״ר הזקן) אינו מכסה את יורה דעה, ולכן לא את סימן צ״ב.
זוהי רמה של פסיקה מעשית: מה עושים, ואת מי שואלים.

עריכה ועיון:
הרב יוסף חיים סממה · DAAT

כיצד לקרוא רמה זו. כל קביעה מעוגנת או בלשון השולחן ערוך ונושאי כליו (ש״ך, ט״ז, פרי מגדים, פתחי תשובה), או בתשובה מפורשת בשם של פוסקים בני זמננו. על יורה דעה אין לא משנה ברורה (המבארת רק את אורח חיים), ולא שולחן ערוך הרב / דעת הרב (אדמו״ר הזקן לא כתב את יורה דעה). כל יישום מעשי (למעשה) נחתם בהפניה אל רבך: המקרים האמיתיים משלבים פרטי מציאות (חום מדויק, כלים, יחסים, בשר שמן או כחוש, מידת הרתיחה) שרק פוסק הרואה את מצבך יכול להכריע בהם.

📑 תוכן העניינים

  1. שורש הסימן — מעבר טעם דרך בישול, וטעימת קפילא (סעיף א')
  2. פסק המחבר והרמ״א — מסגרת ההלכה בט' סעיפים
  3. אין סומכין על טעימת עכו״ם — ס' בכל ענין (סעיף א'–ב')
  4. ניער וכיסה והצירוף — והכי נהוג (סעיף ב')
  5. חתיכה נעשית נבילה — דין ומנהג (סעיף ג'–ד')
  6. טיפה על הדופן — כנגד הרוטב / כנגד הריקן (סעיף ה'–ו')
  7. שעת הדחק, תתאה גבר, עירוי — וכלי שני (סעיף ז')
  8. זיעה ונר של חלב — (סעיף ח'–ט')
  9. פסיקת הספרדים בזמננו — יביע אומר, ילקוט יוסף, אור לציון
  10. פסיקת האשכנזים — אגרות משה ואחרונים
  11. מקרים מודרניים — ניתוז, אדי מטבח, הגעלת קדירה
  12. סיכום מעשי וטבלאות — ולמעשה, שאל את רבך

📜 לשון השולחן ערוך — סעיף א'

כְּזַיִת בָּשָׂר שֶׁנָּפַל לְתוֹךְ יוֹרָה שֶׁל חָלָב רוֹתֵחַ, טוֹעֵם הָעוֹבֵד כּוֹכָבִים הַקְּדֵרָה ; אִם אָמַר שֶׁיֵּשׁ בָּהּ טַעַם בָּשָׂר אֲסוּרָה, וְאִם לָאו מֻתֶּרֶת — אֲפִלּוּ בְּפָחוֹת מִשִּׁשִּׁים ; וְאוֹתָהּ חֲתִיכָה אֲסוּרָה.

וְהוּא שֶׁנְּטָלָהּ קֹדֶם שֶׁתִּפְלוֹט חָלָב שֶׁבָּלְעָה, דְּהַיְינוּ קֹדֶם שֶׁתָּנוּחַ הַיּוֹרָה מֵרְתִיחָתָהּ.

הטעם (טעימת קפילא). כזית בשר שנפל ליורה של חלב רותח : עובד כוכבים טועם את הקדרה ; אמר שיש טעם בשר → אסורה, ואם לאו → מותרת, אפילו בפחות מששים ; אבל אותה חתיכה אסורה.

וזאת רק אם נטלה קודם שתפלוט החלב שבלעה, היינו קודם שתנוח היורה מרתיחתה.

— שולחן ערוך, יורה דעה צ״ב:א · בסיס תלמודי: סוגיות חולין (טעם, ביטול) וטעימת קפילא · ספריא יו״ד צ״ב:א

1. שורש הסימן — הטעם, ורגע ההסרה

היסוד. סימן צ״ב עוסק במעבר טעם דרך בישול (בשונה מסימן צ״א, שעסק בנגיעה, בחום ובמליחה בלא בישול): חתיכה שנתבשלה בחלב, או חלב שנפל ליורה של בשר. כל הסימן סובב על שתי מידות — הטעם (טעימת קפילא, ובמקומה: שישים) והצירוף של כל היורה — ועל יסוד מבני: חתיכה נעשית נבילה, « החתיכה עצמה נעשית נבילה ».
שני איסורים בסעיף א (ט״ז ס״ק א). הט״ז מבחין בשני מהלכי טעם : (א) טעם הבשר שהחתיכה פולטת מיד בחלב — בטל בששים (וזהו שטועם העכו״ם) ; (ב) החלב שהבשר בלע וחוזר ופולט בשאר החלב — אינו מופיע אלא לאחר שתנוח היורה מרתיחתה, ומכאן דרישת המחבר: להסיר את החתיכה קודם רגע זה. לרש״י (מין במינו במשהו) שישים לא יועיל לטעם השני ; אך אנו מכריעים כרבנו תם — מין במינו בטל בששים.

מדוע « אותה חתיכה אסורה »

אף אם העכו״ם אינו חש טעם בשר בחלב (והחלב מותר), חתיכת הבשר עצמה אסורה : בלעה חלב רותח. זהו זרע דין חתיכה נעשית נבילה המתפתח בסעיפים ג-ד : הבשר נעשה בעצמו « גוף אסור » שיצטרך שישים כנגד כל החתיכה, ולא רק כנגד החלב הבלוע.

2. פסק המחבר והרמ״א — מפת הסימן

סימן צ״ב מונה 9 סעיפים. המחבר קובע את המסגרת (פעמים רבות לטובת טעימת קפילא) ; הרמ״א (הגה) מגיה, ומעמיד בעיקר שאין אנו סומכין על טעימת עכו״ם — ומכאן ס' בכל ענין. הנה המפה הכוללת, כפי שהיא עולה מתוך הלשון עצמה.

סעיףנושאהפסק (מעוגן בלשון)
1טעימת קפילא + ההסרהכזית בשר בחלב רותח: טעם בשר → אסור ; ואם לאו מותר אף בלא שישים ; והחתיכה אסורה. ורק אם נטלה קודם שתפלוט החלב (קודם שתנוח מרתיחתה) ; ואם לאו → צריך שישים. רמ״א: סימן צח — אין סומכין על טעימת עכו״ם, ובעינן ס' בכל ענין.
2ניער / כיסה והצירוףחלב ביורה של בשר: שישים בחתיכה כנגד החלב, ואם לאו הכל אסור. צירוף הכל (חתיכות, ירקות, מרק, תבלין). ניער/כיסה מתחילה ועד סוף (או מיד) → הכל מצטרף. רמ״א: אין הניעור מועיל אלא אם ניער מיד בנפילה — והכי נהוג.
3חתיכה נעשית נבילההחתיכה האסורה נעשית כולה נבילה: נתבשלה עם אחרות → שישים כנגד כל החתיכה. מכירה → זורקה, השאר מותר ; אינו מכירה → המרק מותר, החתיכות אסורות אם האיסור ראוי להתכבד (סימן קא).
4חנ״נ : דין ומנהגדין: חנ״נ רק בבשר בחלב. שאר איסורים (כגון חֵלֶב) → שישים כנגד האיסור בלבד. רמ״א: המנהג לומר חנ״נ בכל איסור (ואין לזוז) — בתנאי דבוק / חוץ לרוטב ; לח בלח ויבש ביבש יוצאים ; כלי → אין חנ״נ.
5טיפה על הדופן מבחוץטיפה כנגד הרוטב → שישים כנגד הטיפה (מפעפעת לפנים). כנגד הריקן בלא שישים באותו מקום → המקום אסור ; עירה דרכו → התבשיל אסור. תקנה: לא ייגע בה עד שתצטנן. רמ״א: רק אם הקדרה ישנה ; חדשה → שישים כנגד הטיפה בכל ענין.
6כנגד הריקן ; צד האשהמנהג לאסור כנגד הריקן, אך רק בצד שאינו כנגד האש ; כנגד האש → מותר (האש שורפו ומייבשו). ורק במעט (טיפה). רמ״א: הקדרה אסורה אף בשישים בתבשיל ; עירה מיד בצד האחר ; בישול שני כראשון.
7שעת הדחק ; תתאה גבר ; עירוימתירין בשעת הדחק (ערב שבת) על ידי שישים. נשפך משקה רותח והניחו עליו קדרה חמה → כלי שני, הקדרה אסורה אך התבשיל מותר (תתאה גבר). קלוח שנפסק = כלי שני ; לא נפסק = עירוי (כדי קליפה). קדרה חמה / כלי ראשון סמוך לאש → הכל אסור (תתאה גבר). טיפה על הכיסוי = כנגד הרוטב.
8זיעהמחבת של חלב מגולה תחת קדרת בשר: הזיעה עולה, נבלעת, אוסרת — רק אם יד סולדת בזיעה במקום החיבור. רמ״א: שישים כנגד החלב. מכוסה → מותר. לכתחלה יש להיזהר.
9נר של חלב (חֵלֶב)טיפת נר של חֵלֶב (חלב מוצק) על כלי → גרידה. חלב מהותך חם → הגעלה.
כלל הפסק של הסימן :
שתי מידות עיקריות — טעם (טעימת קפילא, ובמקומה שישים) וצירוף כל היורה — ויסוד אחד החותך את הסימן: חתיכה נעשית נבילה. ולמנהגנו אין סומכין על טעימת עכו״ם, ובעינן ס' בכל ענין ; וכל ספקות הצירוף (ניער / כיסה / מאימתי) תלויים אם נעשה הדבר מיד בנפילת האיסור.

3. אין סומכין על טעימת עכו״ם — ס' בכל ענין

טועם העובד כוכבים הקדרה ; אם אמר שיש בה טעם בשר אסורה, ואם לאו מותרת אפילו בפחות מששים.

— שולחן ערוך יו״ד צ״ב:א ; הגה: ועיין לקמן סימן צח, דאין אנו נוהגין לסמוך אטעימת עובד כוכבים, ובעינן ס' בכל ענין.
המחבר והרמ״א. למחבר, הטעימת קפילא (הטעם שמדווח עכו״ם מומחה) מספיקה : אין טעם → מותר, אף בפחות משישים. הרמ״א (הגה), בהפנותו לסימן צח, מכריע שאין אנו סומכין עוד על טעימת עכו״ם, ובעינן שישים בכל ענין. זהו הכלל המעשי הראשון של הסימן, והמכריע ביותר להנהגתנו.
הרגע המכריע (« קודם שתנוח מרתיחתה »). אף בלא טעם נחוש, אם החתיכה לא ניטלה בזמן וחזרה ופלטה את החלב שבלעה — אסור אלא אם כן יש שישים. הט״ז (ס״ק א) מבאר שאיסור שני זה — החלב הנפלט מחדש — אינו מופיע אלא לאחר שנחה הרתיחה : ולכן חלון ההסרה צר כל כך, ולכן למעשה מחשבים מיד בשישים (כרמ״א).

למעשה (הטעם). לדידן, טעימת קפילא אינה הדרך המעשית : משערים בשישים בכל ענין. אם יש שישים כנגד האיסור שנפל, התבשיל מותר (ורק החתיכה שבלעה נשארת לבדיקה). חישוב השישים המדויק (איזה נפח נמנה, שמן/כחוש, מוצק/נוזל) תלוי במקרה — שאל את רבך.

4. ניער / כיסה והצירוף — מתי כל היורה מצטרפת

לא שנא ניער הקדרה בתחילה ובסוף... ובלבד שיהיה מיד ; וכן אם לא ניער ולא כיסה כלל, אם יש בקדרה ס' כנגד הטיפה — אותה חתיכה אסורה והשאר מותר.

— שולחן ערוך יו״ד צ״ב:ב · ב״י בשם הראב״ד והמ״מ בשם הרמב״ם
המצבהאם ניער / כיסה?המידההמקור
חלב על חתיכה ניכרתלא ניער ולא כיסה, אך שישים כנגד הטיפההחתיכה אסורה, השאר מותרמחבר ס״ב ; ראב״ד / מ״מ
ניער/כיסה מתחילה ועד סוף, או מידכן, מידהכל מצטרף לבטלמחבר ס״ב ; טור
חלב שנפל ואין יודעים היכןמנער עד שיתערבטעם בכל → אסור ; ואם לאו (או שישים) → מותררמב״ם
התנאי « מיד ». צירוף כל היורה אינו פועל אלא אם ניער (או כיסה) מיד בנפילת האיסור, ולא לאחר זמן. המחבר מביא גם הדעה שניעור/כיסוי מתחילה ועד סוף מצרף הכל ; אך הרמ״א מכריע כטור: אין הניעור מועיל אלא אם ניער מיד בנפילת האיסור — « והכי נהוג ». זו הכרעת הסעיף למעשה.
הר״ן והחתיכה חוץ לרוטב (ש״ך ס״ק ג). הש״ך מביא את הר״ן : ביורה, מחמת החום והלחות, החלב הבלוע מתפשט בכל החתיכה, אף בחלק שחוץ לרוטב. הש״ך מיישב עם סימן קה:ד (הבחנת איסור גוש / איסור צלול). הפתחי תשובה (ס״ק א) מביא את הנודע ביהודה (תניינא) המדייק: התפשטות זו אינה אלא אם האיסור אינו דבוק וכבר מבושל — פרט המכריע למעשה.

למעשה (ניעור / כיסוי). זכור את הכרעת הרמ״א: צירוף כל היורה (להשלמת השישים) נמנה רק אם ניערו מיד בעת הנפילה. בלא זה, משערים כנגד מה שהיה נוכח באותו רגע. לדעת אם ניערו « בזמן », וכיצד למנות את הנפח, הן שאלות מציאות — שאל את רבך.

5. חתיכה נעשית נבילה — החתיכה נעשית נבילה

דין (סעיף ג) ומנהג (סעיף ד) — מחלוקת הפסק המרכזית

הכרעה. בבשר בחלב, חנ״נ נאמר אף אם האיסור אינו דבוק ואף אם מקצת החתיכה ברוטב. בשאר איסורים, המנהג (רמ״א) אומרו גם כן, בתנאים הנ״ל. הפתחי תשובה (ס״ק ב) מביא את הרש״ל בלח בלח: אם נתערב האיסור הנוזל בהיתר הנוזל « דרך בישול », אומרים חנ״נ ; והנודע ביהודה (תניינא יו״ד מט) מתיר בהפסד גדול — אך לא בבשר בחלב.
היוצאים מן הכלל לזכירה. (1) לח בלח ואחר כך הכל בהיתר אחר: מרדכי (פרק כה), רשב״א ור״ן (בשם הראב״ד) אומרים אין חנ״נ — שישים כנגד האיסור מספיק ; סומכים עליו בשאר איסורים בהפסד גדול, ולא בבשר בחלב. (2) יבש ביבש : אין שום איסור עושה חנ״נ (עיין סימן צט:טו). (3) כלי שבלע איסור: אין חנ״נ — שישים כנגד האיסור הבלוע מספיק (מרדכי ; סימן צח).

למעשה (חתיכה נעשית נבילה). בבשר בחלב, ראה את החתיכה האסורה כאילו נעשתה בעצמה נבילה: לבשלה שוב עם אחרות צריך שישים כנגד כל החתיכה, וחתיכה ראויה להתכבד אינה בטלה. בשאר איסורים, מנהגנו (רמ״א) אומר חנ״נ גם כן, זולת היוצאים (לח בלח, יבש ביבש, כלי). להכיר אם האיסור « דבוק / אינו דבוק », « ברוטב או חוצה לו », היא שאלת מציאות — שאל את רבך.

6. טיפה על הדופן — הטיפה על דופן הקדרה מבחוץ

טיפת חלב שנפלה על הקדרה של בשר מבחוץ ; אם נפלה כנגד מה שיש בקדרה — די בס' כנגד הטיפה, דמפעפעת לפנים. ואם נפלה כנגד הריקן ולא היה ס' באותו מקום — נאסר אותו מקום מן הקדרה.

— שולחן ערוך יו״ד צ״ב:ה
היכן נפלה הטיפה?קדרה ישנה (מחבר)קדרה חדשה (רמ״א)
כנגד הרוטבשישים כנגד הטיפה (מפעפעת לפנים)שישים כנגד הטיפה
כנגד הריקן, בלא שישים באותו מקוםמקום הקדרה אסור ; עירה דרכו → התבשיל אסורשישים כנגד הטיפה בכל ענין (עיין סימן צד, הכף)
מפעפעת לפנים (ט״ז ס״ק יז). כשהטיפה נופלת כנגד מה שיש בקדרה, היא « מפעפעת לפנים » : כאילו נפלה בתבשיל, ולכן שישים כנגד הטיפה מספיק. הט״ז מביא את הממה נפשך של האיסור והיתר (כלל לא, בשם הסמ״ק) : או שמפעפעת עד הרוטב (ובטלה בשישים), או שנשארת בדופן (ואינה מגיעה לתבשיל). התקנה של המחבר במקרה כנגד הריקן : שלא ייגע בה עוד עד שתצטנן.
קדרה חדשה / ישנה (רמ״א). כל חומרת המחבר בכנגד הריקן אינה אלא בקדרה ישנה (שכבר בלועה מבשר). בקדרה חדשה, בכל ענין די בשישים כנגד הטיפה — הרמ״א מפנה לסימן צד (בעניין הכף). למעשה, זו קולא חשובה לכלים שטרם נשתמשו בהם הרבה.

למעשה (טיפה על הדופן). טיפה כנגד הרוטב → משערים שישים כנגד הטיפה. טיפה כנגד הריקן → חמור יותר (המקום עלול להיאסר) ; לא לערות את התבשיל דרך מקום זה, ולא לגעת בו עד שיצטנן. קדרה חדשה → שישים מספיק תמיד. לדעת « כנגד הרוטב או לא », וצד האש (§7), הן שאלות מציאות — שאל את רבך.

7. כנגד הריקן, שעת הדחק, תתאה גבר ועירוי

צד האש (סעיף ו). המנהג לאסור טיפה שנפלה כנגד הריקן (למעלה מן הרוטב), אך רק בצד שאינו כנגד האש. כנגד האש, מותר : « האש שורפו ומייבשו » — האש שורפת ומייבשת את הטיפה קודם שתפעפע, ואז אף הקדרה מותרת. וזאת רק במעט ; ואם נפל הרבה, אין שום היתר אף כנגד האש, אלא כנגד הרוטב ובשישים. רמ״א : ואם לאו הקדרה אסורה אף שיש שישים בתבשיל — מערה מיד בצד האחר (לא בצד הטיפה) ; ובישול שני בקדרה זו כראשון.

שעת הדחק, תתאה גבר ועירוי (סעיף ז)

פתחי תשובה (ס״ק ד) : הלבושי שרד, בעניין האפר (אפר) המונח תחת הקלוח להפסיקו — אין לסמוך עליו ל« חתוך » את הקלוח. מעמד כלי שני / עירוי נידון לפי רציפות הקלוח באמת, ולא לפי תחבולה.

למעשה (תתאה גבר, עירוי, שעת הדחק). הכלל המעשי הגדול: תתאה גבר — כלי ראשון חם למטה אוסר הכל ; כלי שני (או עירוי, קלוח שלא נפסק) אינו אוסר אלא כדי קליפה, והתבשיל שבתוכו נשאר פעמים רבות מותר. בשעת הדחק (ערב שבת) סומכים על השישים. להגדיר « כלי ראשון / שני », « קלוח שנפסק או לא », « יד סולדת » היא שאלת מציאות — שאל את רבך.

8. זיעה ונר של חלב — הזיעה ונר השומן

מחבת של חלב שנתנה תחת קדרה של בשר בתנור, הזיעה עולה ונבלעת בקדרה ואוסרתה ; והוא שתהיה המחבת מגולה ויד סולדת בזיעה במקום החיבור. ובמכוסה — הכל מותר.

— שולחן ערוך יו״ד צ״ב:ח
הזיעה (סעיף ח). מחבת של חלב שנתנה בתנור תחת קדרה של בשר : הזיעה עולה, נבלעת בקדרה ואוסרתה. רמ״א : ואם היה חלב במחבת, צריך שישים בתבשיל הקדרה כנגד החלב של המחבת. אבל זאת רק בשלושה תנאים : (1) המחבת מגולה, והזיעה עולה מן התבשיל עצמו ; (2) הן קרובות דיין ; (3) יד סולדת בזיעה במקום החיבור. ואם לאו → הכל מותר. לכן תולין בשר להתייבש מעל קדרות של חלב בלא חשש זיעה (פסקי מהרא״י). ומחבת מכוסה → הכל מותר, כשתי קדרות הנוגעות זו בזו (מרדכי פרק כה). ומכל מקום לכתחלה יש להיזהר.
פתחי תשובה (ס״ק ו) : הפרי מגדים מבחין בין זיעת אוכלין (זיעת מאכל) לזיעת משקין (זיעת נוזל) — זיעת אוכל (כגון חלב מהותך) אולי אינה כאוכל עצמו לעניין החומרה. הבחנה לזכירה, שלא להכריע בה לבד.
נר של חלב (סעיף ט). שים לב: כאן חֵלֶב = שומן (שומן בהמה), לא חָלָב = לבן. טיפה מנר של חֵלֶב מוצק (העשוי כנר של שעוה) שנפלה על כלי → די בגרידה. אבל חלב מהותך חם שטיפה ממנו נפלה על כלי → צריך הגעלה.
פתחי תשובה (ס״ק ג, בעניין ההגעלה) : קדרה של מתכת שנאסרה אינה מוכשרת במילוי מים והרתחה — צריך להטבילה כולה ביורה גדולה יותר (עיין מגן אברהם תנב). זו הנקודה המעשית הגדולה של סעיף ט למטבחינו.

למעשה (זיעה, חלב, הגעלה). הזיעה אינה אוסרת אלא אם יד סולדת במקום החיבור והמקור מגולה ; מכוסה, או רחוק → כלום — אך לכתחלה נמנעים מלבשל בשר וחלב זה תחת זה. קדרת מתכת להכשרה: הגעלה בהטבלה מלאה, לא רחיצה רותחת בלבד. המידה המדויקת (יד סולדת, קרבה, אופן ההגעלה) היא שאלת מציאות — שאל את רבך.

9. פסיקת הספרדים בזמננו — הפסיקה הספרדית בת זמננו

הערת שיטה. התשובות שלהלן (יביע אומר, יחווה דעת, ילקוט יוסף, אור לציון) ממשיכות את עקרונות סימן צ״ב שלמעלה למקרים מודרניים. הן אינן בגוף הסימן ; הן מובאות כזרמי פסיקה מוכרים, לאישור אצל רב לפני כל יישום.

הפסיקה הספרדית בת זמננו (בית מדרשו של הרב עובדיה יוסף, הרב בן-ציון אבא שאול) יוצאת בדיוק ממסגרת המחבר: משערים בשישים (שטעימת קפילא אינה נוהגת עוד), צירוף היורה לפי שניערו מיד בנפילה (סעיף ב), ויסוד חתיכה נעשית נבילה (סעיפים ג-ד). בהחלת חנ״נ על שאר איסורים, בית המדרש הספרדי נוטה יותר ללכת אחר הדין (שישים כנגד האיסור בלבד) ולהקל בהפסד גדול במה שאינו בשר בחלב, כמובא בפתחי תשובה בשם הנודע ביהודה.
מקרה מעשיכיוון ספרדי (לבדיקה)
חלב שנפל ליורה של בשרשישים בכל ענין (רמ״א, סימן צח) ; אין סומכין על טעימת עכו״ם. צירוף רק אם ניער מיד בנפילה.
חנ״נ בשאר איסור (חֵלֶב וכו')נשענים בנקל על הדין (שישים כנגד האיסור בלבד), ובמיוחד בהפסד גדול ; אך בבשר בחלב, חנ״נ במלואו.
טיפה על הדופן מבחוץכנגד הרוטב → שישים כנגד הטיפה ; קדרה חדשה → שישים בכל ענין (קולא נקוטה).
הכשרת קדרת מתכתהגעלה בהטבלה מלאה (פ״ת ס״ק ג) ; לא להסתפק ברחיצה רותחת פנימית.
עיגון בסימן. כל זה נובע מן הלשון: שישים בכל ענין (סעיף א, רמ״א צח), צירוף התלוי ב« מיד » (סעיף ב), חנ״נ וגבולותיו (סעיפים ג-ד), הפעפוע מפעפע (סעיף ה), תתאה גבר (סעיף ז) וההגעלה (סעיף ט). התשובות בנות זמננו מיישמות כללים אלו על מטבחי ימינו.

10. פסיקת האשכנזים — הפסיקה האשכנזית

הערת שיטה. אותה הערה: זרמים אלו ממשיכים את הרמ״א ונושאי הכלים ; הם מובאים כמורי דרך בפסיקה, לאישור אצל רב.

הפסיקה האשכנזית יוצאת מן הרמ״א ומן האחרונים (חכמת אדם, ערוך השולחן יו״ד, ולמאה ה-20 האגרות משה). שני קווים של הרמ״א שולטים בסימן זה: (1) « ובעינן ס' בכל ענין » — אין סומכין על העכו״ם, משערים תמיד בשישים ; (2) « והכי נהוג » על החנ״נ המורחב לכל איסור, ועל הצירוף שאינו פועל אלא אם ניער מיד בנפילה.
מקרה מעשיכיוון אשכנזי (לבדיקה)
שישים בכל עניןאין סומכין לעולם על טעימת העכו״ם (רמ״א, סימן צח) ; משערים שישים בכל ענין.
חנ״נ בכל איסורהמנהג אומרו בכל איסור (« ואין לזוז »), בתנאי דבוק / חוץ לרוטב ; לח בלח ויבש ביבש יוצאים.
צירוף היורהאינו פועל אלא אם ניער מיד בנפילת האיסור (טור, « והכי נהוג »).
הגעלת קדרת מתכתהטבלה מלאה ביורה גדולה יותר (פ״ת ס״ק ג, מגן אברהם תנב).
חב״ד — רק על פי מקורות אמיתיים. שולחן ערוך הרב אינו מכסה את יורה דעה ; ולכן אין « דעת הרב » על סימן צ״ב. למנהג חב״ד בשאלות אלו, מתייחסים לתשובות הצמח צדק ולספר המנהגים חב״ד כשהם דנים במפורש בנקודה — ונמנעים מלייחס לאדמו״ר הזקן פסק שלא כתב כאן.

11. מקרים מודרניים — מטבח ימינו

כיצד סימן צ״ב מאיר את המטבח. ארבעה כלים מן הסימן משמשים להכרעת המקרים המודרניים: (1) שישים בכל ענין (סעיף א) ; (2) הצירוף התלוי ב« ניער מיד בנפילה » (סעיף ב) ; (3) חתיכה נעשית נבילה (סעיפים ג-ד) ; (4) הזיעה וההגעלה (סעיפים ח-ט).
מקרה מודרניכלי הסימןכיוון (לאישור אצל הרב)
כף חלב שנשפכה בטעות ליורה של בשרסעיף א-ב (שישים ; צירוף)משערים שישים כנגד החלב ; אם ניער מיד בנפילה → הכל מצטרף. ואם לאו → שישים כנגד מה שהיה נוכח. בלא שישים → הכל אסור.
ניתוז חלב על דופן הקדרה מבחוץ, סמוך לאשסעיף ה-ו (טיפה ; צד האש)כנגד הרוטב → שישים כנגד הטיפה ; כנגד הריקן בצד האש → מותר (האש מייבשת) ; בצד הנגדי → המקום עלול להיאסר. קדרה חדשה → שישים מספיק.
מחבת חלב תחת רשת בשר בתנור פתוחסעיף ח (זיעה)אסור רק אם מגולה ויד סולדת בזיעה במקום החיבור ; מכוסה או רחוק → מותר. לכתחלה נמנעים.
הכשרת סיר מתכת שנאסרסעיף ט (הגעלה) ; פ״ת ס״ק גהגעלה בהטבלה מלאה ביורת מים רותחים גדולה יותר ; לא רחיצה רותחת פנימית בלבד (מגן אברהם תנב).
טיפת נר (חֵלֶב) שנפלה על צלחתסעיף ט (נר של חלב)חֵלֶב מוצק → גרידה ; חלב מהותך חם → הגעלה. להבחין בין חֵלֶב (שומן) ל-חָלָב (לבן).

למעשה. מצבים אלו משלבים שאלות מציאות — האם ניער מיד בנפילה, כנגד הרוטב או לא, צד האש, יד סולדת בזיעה, סוג הכלי (מתכת/חרס) — שרק רבך יכול להכריע בהן בראותו את המקרה. הכלל המעשי: לשחזר בדיוק מה נפל, היכן, באיזה חום, והאם ניער בזמן, ואחר כך לשאול את רבך.

12. סיכום מעשי — תמצית וטבלאות

טבלה — דרכי האיסור, למעשה

המקרההמידה (לדידן)הערה
איסור שנפל, יורה רותחתשישים בכל ענין כנגד האיסוראין סומכין על טעימת העכו״ם (רמ״א צח)
ניער / כיסה מיד בנפילההכל מצטרף לשישיםרק אם « מיד » (רמ״א: והכי נהוג)
החתיכה האסורה, נתבשלה שוב (בב״ח)שישים כנגד כל החתיכה (חנ״נ)ראוי להתכבד אינו בטל (סימן קא)
שאר איסור (חֵלֶב)דין: שישים כנגד האיסור בלבד ; מנהג: חנ״נהפסד גדול → אפשר להקל (לא בבב״ח)
טיפה על הדופן, כנגד הרוטבשישים כנגד הטיפה (מפעפע)ריקן / צד נגדי לאש → חמור יותר
עירוי (קלוח שלא נפסק)כדי קליפה ; התבשיל הפנימי מותרכלי ראשון חם → תתאה גבר, הכל אסור
זיעהאסור אם יד סולדת + מגולהמכוסה / רחוק → מותר ; לכתחלה להימנע
קדרת מתכת שנאסרההגעלה בהטבלה מלאהלא רחיצה רותחת פנימית (פ״ת ס״ק ג)

טבלה — מי אומר מה (נושאי הכלים של הסימן)

הפוסקהתרומה המכרעת (מעוגן בגוף הסימן)
מחבר (סעיפים א-ט)טעימת קפילא וההסרה קודם שתנוח מרתיחתה ; צירוף היורה ; חתיכה נעשית נבילה (בב״ח) ; טיפה מפעפעת וכנגד הריקן ; שעת הדחק / תתאה גבר / עירוי ; זיעה ; נר של חלב.
רמ״א (הגה)אין סומכין על טעימת עכו״ם — ס' בכל ענין (סעיף א) ; הניעור מועיל רק מיד בנפילה — « והכי נהוג » (סעיף ב) ; חנ״נ בכל איסור (סעיף ד) ; קדרה חדשה → שישים (סעיף ה) ; מערה בצד האחר (סעיף ו) ; שישים כנגד חלב המחבת (סעיף ח).
ש״ך (שפתי כהן)ס״ק ג: הר״ן — החלב מתפשט בכל החתיכה אף חוץ לרוטב ; יישוב עם סימן קה:ד (איסור גוש / צלול).
ט״ז (טורי זהב)ס״ק א: שני איסורים (טעם נפלט מול חלב נפלט מחדש), כר״ת מין במינו בס' ; ס״ק ב: טיפה על חתיכה חוץ לרוטב, מחלוקת רש״י / ר״י ; ס״ק ז: בלא בישול, הבלוע אינו אוסר (≠ צא:ד) ; ס״ק יז: מפעפעת, הממה נפשך של האיסור והיתר.
פרי מגדים (פר״מ)זיעת אוכלין מול זיעת משקין — זיעת מאכל (חלב מהותך) אולי אינה כמותו (מובא פ״ת ס״ק ו).
פתחי תשובה (פתחי תשובה)ס״ק א: ר״ן/ש״ך + נודע ביהודה (איסור שאינו דבוק / מבושל) ; ס״ק ב: רש״ל לח בלח « דרך בישול », נודע ביהודה תניינא יו״ד מט (הפסד גדול) ; ס״ק ג: קדרת מתכת → הטבלה מלאה (מגן אברהם תנב) ; ס״ק ד: לבושי שרד באפר ; ס״ק ו: פרי מגדים בזיעה ; ס״ק ז-ח: נר / חלב על כלי.

טבלה — זרמי פסיקה בני זמננו (מחוץ לגוף הסימן, לבדיקה)

ספרדים: בית מדרשו של הרב עובדיה יוסף (יביע אומר, יחווה דעת), ילקוט יוסף ; אור לציון (הרב בן-ציון אבא שאול). ממשיכים את המחבר: שישים בכל ענין, צירוף לפי « מיד », חתיכה נעשית נבילה ; נוטים יותר אחר הדין (שישים כנגד האיסור בלבד) ולהקל בהפסד גדול במה שאינו בשר בחלב.
אשכנזים: אגרות משה (הרב משה פיינשטיין) ואחרונים (חכמת אדם, ערוך השולחן יו״ד). ממשיכים את הרמ״א: שישים בכל ענין, חנ״נ מורחב לכל איסור, צירוף התלוי ב« ניער מיד בנפילה », הגעלה בהטבלה מלאה.
חב״ד: אין שולחן ערוך הרב על יו״ד. מצטטים רק מקורות אמיתיים — תשובות הצמח צדק, ספר המנהגים — כשהם דנים במפורש בנקודה.

קישורי ספריא (הטקסט ונושאי הכלים)

שולחן ערוך יו״ד צ״ב : צ״ב:א · צ״ב:ד · צ״ב:ה · צ״ב:ט
ש״ך (שפתי כהן) : צ״ב ס״ק א · צ״ב ס״ק ג · צ״ב ס״ק י
ט״ז (טורי זהב) : צ״ב ס״ק א · צ״ב ס״ק יז
פתחי תשובה : צ״ב ס״ק א · צ״ב ס״ק ג

👈 הלכה למעשה — כלל הזהב של רמה זו

  1. מעיקר הדין, זכור את שתי המידות (טעם / שישים וצירוף) ואת יסוד חתיכה נעשית נבילה: זוהי הרשת הפותרת את רוב המקרים.
  2. למעשה, אין סומכין על טעימת העכו״ם: שישים בכל ענין (רמ״א, סימן צח), והצירוף נמנה רק אם ניער מיד בנפילה.
  3. קדרת מתכת שנאסרה מוכשרת בהגעלה בהטבלה מלאה, לא רחיצה רותחת בלבד ; והזיעה אינה אוסרת אלא אם יד סולדת במקום החיבור.
  4. ולכל מקרה אמיתי — האם ניער בזמן, כנגד הרוטב, צד האש, סוג הכלי — ההלכה למעשה עוברת דרך רבך.

רמה 3 — סינתזה → ↑ סימן צ״ב — תוכן העניינים
~ ~ ~ ~ ~
DAAT · הרב יוסף חיים סממה
תלמיד חכם · מעביר שיעורים בהלכה ובחסידות
פסק והלכה למעשה בדינין אם נפל חלב לקדירה של בשר · סימן צ״ב · ⚖️ רמה 4 — הלכה למעשה
⚠️ תוכן זה נועד ללימוד. זרמי הפסיקה בני זמננו המובאים (ספרדים ואשכנזים) הם מורי דרך, לא פסק אישי. לכל יישום מעשי (לְמַעֲשֶׂה), התייעצו עם רב מוסמך.

DAAT דעת — © 5786 / 2026 · חזרה לדף הבית · סימן צ״ב · ♥ תמיכה

📖הצטרף לחברותא