The main themes of the Siman
Structure of the Siman — the ה׳ סעיפים
| Seif | Case | Din | Detail |
|---|---|---|---|
| א׳ | הירקות — חיים ומבושלים | ✦ בורא פרי האדמה | על הירקות מברך בורא פרי האדמה ואפילו בשלם ; וכן כל פירות וקטניות שטובים חיים ומבושלים מברך עליהם לאחר בישולם כברכתם קודם שבישל. The foundation is in the Guemara: זאת אומרת שלקות מברכין עליהן בורא פרי האדמה (ברכות ל״ח ע״ב). |
| א׳ | קרא וסילקא וכרוב | חי שהכל · מבושל בורא פרי האדמה | אבל קרא וסילקא וכרוב וכיוצא בהם שטובים מבושלים יותר מחיים כשהם חיים מברך שהכל ולאחר בישולם בורא פרי האדמה ; and in the Guemara: משכחת לה בכרבא וסלקא וקרא (ברכות ל״ח ע״ב). |
| א׳ | תומי וכרתי · ובהגה | חי בורא פרי האדמה · מבושל שהכל | כשהם חיים בורא פרי האדמה לאחר שבישלם שהכל ; and in the Guemara: אמר רב נחמן בר יצחק משכחת לה בתומי וכרתי (ברכות ל״ח ע״ב) ; and the gloss: אפי׳ בשלם עם בשר ונשתבחו אין השבח מצד עצמן אלא מחמת הבשר שבהם. |
| ב׳ | מי שלקות | ✦ the blessing of the vegetable itself | על המים שבישלו בהם ירקות מברך הברכה עצמה שמברך על הירקות עצמן אף על פי שאין בהם אלא טעם הירק ; והני מילי כשבשלם בלא בשר אבל בשלם עם בשר מברך עליו שהכל. |
| ג׳ | סחטן | שהכל | אם סחטן אינו מברך על אותן משקין אלא שהכל ; and in the Tour: ואינו נראה כן דודאי כשסוחטין אותם משתני לגריעותא. |
| ד׳ | חתכן לחתיכות קטנות | לא נשתנית ברכתן | חתכן לחתיכות קטנות לא נשתנית ברכתן מפני כך ; and in the Guemara: הני גרגלידי דלפתא פרמינהו פרימא רבא בורא פרי האדמה פרימא זוטא שהכל נהיה בדברו — and Rav Yehuda concludes: אידי ואידי בורא פרי האדמה (ברכות ל״ט ע״א). |
| ה׳ | הלפת | ✦ raw שהכל · cooked or pickled בורא פרי האדמה | הלפת כשהוא חי מברך עליו שהכל ואם הוא מבושל או כבוש בחומץ או בחרדל בורא פרי האדמה ; and in the Tour citing Rav Hai: יראה כדברי רבינו האי שהלפת טוב יותר מבושל מחי. |
ברכת ירקות — everyday practice
| Case | Source | Practice | Governing idea |
|---|---|---|---|
| ירקות שטובים חיים ומבושלים | מחבר · סעיף א׳ | ✦ בורא פרי האדמה | What is readily eaten in both states keeps its blessing in both: cooking neither raised nor lowered it. |
| קרא וסילקא וכרוב | מחבר · סעיף א׳ | חי שהכל · מבושל בפה״א | A vegetable that is only truly good cooked reaches its blessing only once cooked. |
| תומי וכרתי | מחבר · סעיף א׳ | ✦ חי בפה״א · מבושל שהכל | What cooking spoils goes down a rank: the very same act raises one and lowers the other. |
| בשלם עם בשר ונשתבחו | הגה · סעיף א׳ | שהכל | Improvement borrowed from another food does not improve the food itself. |
| מי שלקות | מחבר · סעיף ב׳ | ✦ כברכת הירק | The broth follows the taste it received — but meat, if it cooked there, prevails. |
| סחטן | מחבר · סעיף ג׳ | שהכל | Squeezing is not cooking: the extracted liquid is no longer the vegetable. |
| חתכן לחתיכות קטנות | מחבר · סעיף ד׳ | לא נשתנית ברכתן | As long as the shape is still recognisable, cutting changes nothing. |
| הלפת | מחבר · סעיף ה׳ | ✦ raw שהכל · cooked or pickled בפה״א | The turnip is the rule made visible: it is judged by the state in which it is actually eaten. |
Frequently asked questions — Siman ר״ה
What blessing is said over a cooked vegetable, and why does cooked garlic fall to shehakol (Siman 205)?
According to the Choulhan Aroukh, Orach Chaim 205:1: « על הירקות מברך בורא פרי האדמה ואפילו בשלם » (שו״ע או״ח ר״ה:א), and « וכן כל פירות וקטניות שטובים חיים ומבושלים מברך עליהם לאחר בישול׳ כברכתם הראוי להם קודם שבישל » (שו״ע או״ח ר״ה:א). Everything depends on the direction of the change: « אבל קרא וסילקא וכרוב וכיוצא בהם שטובים מבושלים יותר מחיים כשהם חיים מברך שהכל ולאחר בישולם בורא פרי האדמה » (שו״ע או״ח ר״ה:א), whereas for garlic and leek « כשהם חיים בורא פרי האדמה לאחר שבישלם שהכל » (שו״ע או״ח ר״ה:א). The source is the Guemara: « ואני אומר כל שתחלתו בורא פרי האדמה שלקו שהכל נהיה בדברו וכל שתחלתו שהכל נהיה בדברו שלקו בורא פרי האדמה » (ברכות ל״ח ע״ב), and « אמר רב נחמן בר יצחק משכחת לה בתומי וכרתי » (ברכות ל״ח ע״ב). The gloss adds that cooking them with meat changes nothing: « אפי׳ בשלם עם בשר ונשתבחו אין השבח מצד עצמן אלא מחמת הבשר שבהם » (רמ״א או״ח ר״ה:א).
What is said over vegetable broth, and over squeezed vegetable juice (Siman 205)?
According to the Choulhan Aroukh, Orach Chaim 205:2-3: « על המים שבישלו בהם ירקות מברך הברכה עצמה שמברך על הירקות עצמן » (שו״ע או״ח ר״ה:ב), and this holds « אף על פי שאין בהם אלא טעם הירק » (שו״ע או״ח ר״ה:ב) — but « והני מילי כשבשלם בלא בשר אבל בשלם עם בשר מברך עליו שהכל » (שו״ע או״ח ר״ה:ב). Squeezed juice does not follow that rule: « אם סחטן אינו מברך על אותן משקין אלא שהכל » (שו״ע או״ח ר״ה:ג). The source for the broth is the Guemara: « אמר רב פפא פשיטא לי מיא דסלקא כסלקא ומיא דלפתא כלפתא ומיא דכולהו שלקי ככולהו שלקי » (ברכות ל״ט ע״א), and the Mishna Berura gives the reason for the difference: « דיותר יוצא טעם הירק ע״י בישול מעל ידי סחיטה » (משנה ברורה, מ״ב ר״ה:יד).
Does cutting a vegetable change its blessing, and what is said over a turnip (Siman 205)?
According to the Choulhan Aroukh, Orach Chaim 205:4-5: « חתכן לחתיכות קטנות לא נשתנית ברכתן מפני כך » (שו״ע או״ח ר״ה:ד) — and the Mishna Berura gives the measure: « כיון שניכר עדיין תארן וצורתן במקצת » (משנה ברורה, מ״ב ר״ה:טו). The source is the Guemara: « הני גרגלידי דלפתא פרמינהו פרימא רבא בורא פרי האדמה פרימא זוטא שהכל נהיה בדברו » (ברכות ל״ט ע״א), and the conclusion « וכי אתאן לבי רב יהודה אמר לן אידי ואידי בורא פרי האדמה » (ברכות ל״ט ע״א). As for the turnip: « הלפת כשהוא חי מברך עליו שהכל » (שו״ע או״ח ר״ה:ה), and « ואם הוא מבושל או כבוש בחומץ או בחרדל בורא פרי האדמה » (שו״ע או״ח ר״ה:ה) — the Tour rules accordingly: « יראה כדברי רבינו האי שהלפת טוב יותר מבושל מחי » (טור או״ח סימן ר״ה).