Siman 134 — Le vin libé qui s’est mélangé : ce qui se mesure, comment, et à partir de quand — Psika lema’asse
סימן קל״ד · הלכה למעשה
דִּין יַיִן שֶׁנִּתְנַסֵּךְ וְנִתְעָרֵב
פסק המחבר והרמ״א · הכרעת נושאי הכלים · הסקת ההלכה למקרים בני זמננו
⚖️ פסק הלכה ולמעשה ⚖️
✦ ❖ ✦
Halakha lema’asse — la psika pratique
Du psak du Mehaber et du Rama, à l’arbitrage du Chakh, du Taz, du Baer Hetev et du Pit’hei Techouva
Sujet :
שולחן ערוך יורה דעה סימן קל״ד (י״ג סעיפים)
עם נושאי הכלים : ש״ך, ט״ז, באר היטב, פתחי תשובה, טור, בית יוסף
⚠ Avertissement de niveau :
Ce niveau n’est pas « Daat HaRav » : l’Admour HaZaken n’a pas écrit de Choulhan Aroukh sur le Yoreh De’ah, donc pas sur le Siman 134. C’est un niveau de psika pratique : ce que l’on fait, et à qui demander.
Rédaction et iyoun :
הרב יוסף חיים סממה · DAAT
📑 תוכן העניינים
שורש הסימן — מין, כיוון וקילוח קודם לכמות
פסק המחבר והרמ״א — מפת י״ג הסעיפים
יין ביין — המידה וכיוון העירוי (סעיף א׳)
סתם יינם בזמן הזה — הקו שבין שתי הפסיקות (סעיף ב׳)
מקרים מודרניים — יקב, חומץ, תמצית, תבואה, מוצר מדף
סיכום מעשי — טבלאות, קישורים, ולמעשה שאל את רבך
1. שורש הסימן — ce que ce siman décide, et ce qu’il ne décide pas
Ce siman ne dit pas quel vin est interdit. Il part d’un vin qui l’est déjà, et il répond à une question de fait : ce vin a coulé quelque part — que devient ce dans quoi il a coulé ? La réponse pratique ne commence jamais par un chiffre. Elle commence par trois constats : de quel genre est ce qui a reçu le vin ; dans quel sens le versement s’est fait ; et par quel jet. Le volume ne vient qu’après, et dans le cas le plus sévère il ne vient pas du tout.
Deux régimes, et il faut les tenir séparés d’un bout à l’autre.יין נסך ממש — un vin réellement versé en libation — reste interdit au profit et n’a pas de seuil dans son genre. סתם יינם — le vin ordinaire d’un non-Juif — a toujours eu une porte de sortie économique, et la glose du Rama au seif 2 y ajoute, pour l’usage ashkénaze, l’annulation dans soixante. Toutes les décisions pratiques de ce siman se lisent en fonction de ce couple.
כלל למעשה :
שלוש שאלות קודמות לכמות : מין, כיוון העירוי, עובי הקילוח. ורק אחריהן — ששים או ששה חלקים. ובכל הסימן יש להבחין בין יין נסך ממש לסתם יינם.
2. פסק המחבר והרמ״א — la carte des treize seifim
Seif
La question pratique
Le psak
א׳
Du vin interdit s’est mêlé à du vin
בכל שהוא · ראשון ראשון בטל · העמוד היורד
ב׳
Vin interdit à la seule boisson ; un tonneau parmi des tonneaux ; notre temps
ששים · הולכת הנאה לים המלח · וכן נוהגין להקל
ג׳
Du vin est tombé dans de l’eau, ou l’inverse
בנותן טעם · סברא אחרונה עיקר
ד׳
De l’eau se trouvait déjà là
רואין את ההיתר כאילו אינו · תחילה
ה׳
Combien d’eau, et sinon quoi
ששה חלקים · חוץ מדמי יין נסך · לא הרבה ביחד
ו׳
Vinaigre et vin
בנותן טעם
ז׳
Vinaigre dans un autre vinaigre
בכל שהוא · בתר שמא אזלינן
ח׳
Du vin est tombé sur des raisins
ידיחם · מבוקעות · ויעצרם וימכרם
ט׳
Sur des figues
פוגם בטעם התאנים · מותרים
י׳
Sur des lentilles et de l’orge
ידיחם · זמן רב · בנותן טעם
י״א
Sur du blé
אין להם היתר בהדחה · טוחן ועושה פת
י״ב
Vinaigre dans des gruaux ; épices imprégnées
רותחין פוגמין · צוננים משביחים · ששים
י״ג
Les boissons fabriquées
אסורים · לשבח או שאינו פוגם · לפגם ושרי
3. יין ביין — la mesure, et le sens du versement (seif 1)
« יין שנתנסך לעבודת כוכבים שנתערב ביין של היתר אוסר בהנאה בכל שהוא » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:א
La règle, et sa limite dans la phrase suivante. Le משהו est réel, mais il ne vaut que dans une configuration : le vin permis versé sur l’interdit. Le Mehaber le dit lui-même, et c’est la clause qu’on saute.
« בד״א כשהורק היין המותר על טפה של יין נסך » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:א
« אבל אם עירה יין נסך מצרצור קטן (פי׳ פך קטן) לתוך הבור של יין אפי׳ עירה כל היום כולו ראשון ראשון בטל » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:א
« עירה מהחבית בין שעירה מהמותר לאיסור או מהאיסור למותר הכל אסור מפני שהעמוד היורד מפי החבית גדול » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:א
Le fondement, et il sert à trancher tous les cas litigieux. Le Chakh, au nom du Ran : ce qui occupe le lieu compte plus que ce qui arrive. C’est pourquoi une goutte au fond interdit un tonneau versé dessus, et pourquoi un tonneau en place absorbe la goutte.
« וטעמא דמלתא שאותו דבר שעומד במקומו חשוב יותר מן הבא עליו » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק א
Deux détours pratiques, à connaître avant de statuer.(1) En cas de grande perte, le Chakh permet de s’appuyer sur le Ramban, le Roch et le Tour, pour qui même du permis versé d’un coup sur de l’interdit est sauvé s’il y a soixante. (2) Si le jet s’est interrompu, le vin resté dans le récipient n’est plus lié à ce qui est tombé — et l’on ne mesure que ce qui est effectivement descendu.
« ומיהו בהפסד מרובה וכה״ג יש לסמוך אהרמב״ן והרא״ש וטור דס״ל דבהית׳ לתוך איסור נמי אם נפל בבת אחת ויש ס׳ מותר » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק א
« משמע מדברי הר״ן שם להדיא דדוקא כשלא נפסק הקילוח » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק ו
כלל למעשה :
ביין נסך ודאי : הורק ההיתר על האיסור — אסור אף בששים ; עירה האיסור להיתר מצרצור קטן — ראשון ראשון בטל ; מן החבית — הכל אסור לשני הכיוונים, אלא אם נפסק הקילוח. ובהפסד מרובה יש על מי לסמוך.
4. סתם יינם בזמן הזה — où passe la ligne entre les deux psikot (seif 2)
« נתערב סתם יינם ביין מותר הרי זה אוסר בכל שהוא בשתייה וימכר כולו לעובד כוכבים ולוקח דמי היין האסור שבו ומשליכו לים המלח ויהנה בשאר המעות » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:ב
Le psak du Mehaber, et celui du Rama. Le Mehaber maintient la mesure du Talmud : משהו à la boisson, avec la sortie économique par la vente. Le Rama rapporte l’avis qui annule dans soixante et ajoute la formule décisive — et telle est la coutume. C’est la ligne de partage la plus nette de tout le siman, et elle n’est pas une nuance d’époque : elle change la conduite.
« ויש אומרים דכל סתם יינם בזמן הזה בטל בששים » — רמ״א יו״ד קל״ד:ב
Mais le Chakh referme aussitôt une partie de la porte. Son argument n’est pas une sévérité : c’est une lecture du motif. L’allégement de notre temps est né d’un cas de perte ; il ne peut donc pas servir à tirer sciemment un bénéfice de ce qui est tombé. Le Ba’h avait conclu l’inverse ; le Baer Hetev rapporte les deux et penche vers le Chakh.
« אבל איך יהנה לכתחלה מהיין נסך שנפל לשם אלא יוליך הנאה לים המלח ומותר בשתייה נ״ל » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק ט״ו
« וא״צ הולכת הנאה לים המלח או למכרו לעובד כוכבים חוץ מדמי איסור שבו כ״כ הב״ח אבל הש״ך חוכך בזה להחמיר » — באר היטב יו״ד קל״ד ס״ק ו
Et le Pit’hei Techouva donne la conduite pratique. Le Noda BiYehouda distingue les cas et conclut par une double phrase qui est elle-même un enseignement de psika : là où il n’y a aucune perte, on ne conteste pas le Chakh ; mais un décisionnaire qui aurait permis, on ne renverse pas sa décision.
« וכתב דמ״מ מי יחלוק על הש״ך במקום שאין הפסד כלל » — פת״ש יו״ד קל״ד ס״ק ד
« אבל אם אירע שאיזה מורה היה מתירו בלא הפסד לא הייתי סותר הוראתו » — פת״ש יו״ד קל״ד ס״ק ד
La borne à ne pas franchir dans l’autre sens. La coutume des soixante concerne un liquide mêlé à un liquide. Un tonneau important reste un objet compté, et le Pit’hei Techouva rappelle qu’il ne s’annule pas dans une majorité, même de nos jours. Le Rama lui-même n’avait allégé, pour les contenants, que les petits et sans importance.
« עי׳ בתשובת כנסת יחזקאל סי׳ ל״א שכתב דבחביות גדולות של י״נ שאינו בטל חד בתרי נוהג גם בזה״ז » — פת״ש יו״ד קל״ד ס״ק ג
כלל למעשה :
למנהג מרן — אוסר בכל שהוא בשתייה, ותקנתו במכירה חוץ מדמי האיסור. למנהג הרמ״א — בזמן הזה בטל בששים, וכן נוהגין להקל ; ולדעת הש״ך אף אז יוליך הנאה לים המלח במקום שאין הפסד. ובחביות גדולות — אינן בטלות ברוב אף בזמן הזה.
5. מים ויין — le goût, et la contradiction tranchée (seif 3)
« מים שנתערבו ביין או יין במים בנותן טעם מפני שהם מין בשאינו מינו » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:ג
Le seif se contredit, et cela a une portée pratique. Il permet la nullité progressive, puis il dit que l’interdit accumulé jusqu’au goût interdit. Le Rama le constate et tranche ; le Taz défend le texte ; le Chakh conclut qu’un mot est tombé des éditions. Mais quelle que soit la lecture retenue, le résultat pratique est le même — et c’est ce qu’il faut retenir devant un cas réel.
« והוא מחלוקת בין הפוסקים ולענין דינא סברא אחרונה היא עיקר » — רמ״א יו״ד קל״ד:ג
« ויותר נראה דטעות נפל בספרים וצ״ל וי״א אם נתרבה המשקה האסור » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק י״ז
« כי כן הסכימו התוס׳ והרא״ש וטור והרמב״ן והרשב״א והר״ן דלעולם טעמא לא בטיל ואפילו במין במינו » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק י״ח
Et la conséquence pratique qu’il ne faut pas manquer. Le Chakh écrit ailleurs qu’il faut soixante contre tout ce qui est tombé, faute de quoi l’interdit se réveille. Autrement dit : on ne compte pas goutte par goutte, on compte le cumul. C’est la règle qui décide des versements répétés et des mélanges progressifs en production.
« משמע אפילו ליכא ס׳ כדלקמן סעיף ג׳ והיינו דעת הרמב״ם מיהו אנן לא קי״ל הכי אלא בעינן ס׳ כנגד כל מה שנפל דאל״כ חוזר וניעור ונאסר » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק ד
כלל למעשה :
מים ויין — בנותן טעם. והנופל מעט מעט בטל, אלא שאם נתרבה המשקה האסור עד שיש בו כדי ליתן טעם אוסר ; ומשערים ששים כנגד כל מה שנפל, ולא כנגד כל טיפה לעצמה.
6. רואין וששה חלקים — la mesure de l’eau (seifim 4–5)
« בור של יין שנפל בתוכו קיתון של מים תחילה ואח״כ נפל לתוכו יין נסך רואין את יין ההיתר כאילו אינו והמים שנפלו משערים » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:ד
Deux régimes, et le Mehaber les sépare expressément. Pour le vin réellement libé, l’eau doit être arrivée la première. Pour le stam yeinam, elle vaut même arrivée à la fin. Le Taz relève que cette voie moyenne est une décision propre au Mehaber, entre la sévérité du Rambam et l’indulgence du Roch.
« זה חילק מסברא דנפשיה כי הרמב״ם מחמיר ובעי מים תחילה והרא״ש מקיל ומתיר אף בסוף והכריע הש״ע לחלק כן » — ט״ז יו״ד קל״ד ס״ק ד
« כמה יהא במים ויהא בהם כדי לבטל טעם היין ששה חלקים כנגדו וכל שיש במים כשיעור הזה מותר אפי׳ בשתייה » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:ה
La limite pratique la plus importante du siman. Six parts ne valent que dans de l’eau. Dans du vin, ou dans un plat où le vin améliore, on revient à soixante. Confondre les deux est l’erreur la plus coûteuse qu’on puisse commettre ici.
« כתב האו״ה כלל כ״ג סוף דין ט״ו דוקא יין נסך במים אבל ביין או בתבשיל שמשביחו ודאי אסור הכל עד ששים » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק כ״א
Et si la dilution n’y suffit pas. Le Rama ouvre la vente à un non-Juif, valeur de l’interdit retranchée — et il l’étend à toute chose interdite par un משהו achetée d’un non-Juif. Avec une restriction qu’on oublie facilement : ne pas écouler en gros, car la marchandise reviendrait sur un marché juif.
« מיהו לא ימכור לעובד כוכבים הרבה ביחד שמא יחזור וימכור המים לישראל » — רמ״א יו״ד קל״ד:ה
כלל למעשה :
ביין נסך ממש צריך קיתון של מים תחילה ; ובסתם יינם — אף לבסוף. והשיעור ששה חלקים — במים בלבד ; ביין או בתבשיל — ששים. ואם אין כשיעור — מוכר הכל לעובד כוכבים חוץ מדמי יין נסך שבו, ולא הרבה ביחד.
7. חומץ — deux seifim qui se répondent (seifim 6–7)
« חומץ (של) עובד כוכבים שנפל לתוך יין של היתר או יין (של) עובד כוכבים שנפל לחומץ (של) היתר בנותן טעם » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:ו
« חומץ של יין של עובד כוכבים שנפל לתוך חומץ שכר אוסר בכל שהוא מפני שהוא במינו ששניהם חומץ הם » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:ז
La règle opératoire, et elle est contre-intuitive. Le genre ne se lit ni sur la matière première ni sur le procédé, mais sur le nom du produit. Un vinaigre est le genre d’un vinaigre, quelle que soit l’origine ; un vin n’est pas le genre de son propre vinaigre. C’est exactement la question que pose aujourd’hui un vinaigre industriel.
Une remarque du Taz, qui allège dans un cas fréquent. Au nom du Rachba : le vinaigre gâte le goût du vin — et il y a des gens qui préfèrent le vinaigre. La remarque est brève, mais elle explique pourquoi ce seif se juge au goût et non par principe.
כלל למעשה :
חומץ ויין — מין בשאינו מינו, ובנותן טעם. חומץ בחומץ — מין במינו, ובכל שהוא ; דבתר שמא אזלינן. ובזמן הזה, לדעת הש״ך, אף זה בטל בששים.
8. נפל על אוכלין — le rinçage et l’absorption (seifim 8–11)
« יין (של) עובד כוכבים בין ישן בין חדש שנפל על ענבים אם הם שלימות ידיחם והם מותרות באכילה » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:ח
« נפל על עדשים ושעורים וכיוצא בהם ידיחם והם מותרים ואם עבר עליהם זמן רב ודאי בלעו ואין להם היתר בהדחה » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:י
La seule ma‘hloket chiffrée du siman, et elle décide tout en pratique. Combien de temps peut-on attendre avant de rincer ? Le Taz s’appuie sur le Tour et exige un délai très court. Le Chakh, et après lui les Nekoudot haKessef rapportés par le Baer Hetev, donnent vingt-quatre heures, par analogie avec tout contact à froid. C’est l’écart le plus large du siman entre deux décisionnaires, et il porte sur un fait mesurable.
« משמע דזמן מועט הוא מועט דומיא דמיד וכל שיש שהות יותר מזה מקרי מרובה » — ט״ז יו״ד קל״ד ס״ק י
« נראה דמעת לעת בעינן כמ״ש לעיל סימן ק״ה ס״ק ב׳ » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק כ״ז
« ובנה״כ חולק ע״ז וכתב דלמה יאסר בפחות מע״ל דהא צונן בצונן הוא ואפילו בדבר מאכל שנפל לחומץ בעינן מע״ל » — באר היטב יו״ד קל״ד ס״ק ט״ו
« נפל על גבי חטים אין להם היתר בהדחה מפני שמתוך שיש בהם סדק היין נבלע בהם » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:י״א
Et la restriction du Taz sur la vente. Le remède de la vente à un non-Juif — pour les raisins pressés comme pour le pain — n’est ouvert qu’au stam yeinam. Pour un vin réellement libé, le Taz au nom du Maharchal écarte le remède.
« היינו בסתם יינם אבל ודאי יינם אין לו תקנה » — ט״ז יו״ד קל״ד ס״ק ט
כלל למעשה :
כל עוד לא נכנס המשקה — ידיחם. משנכנס — משערים אותם בנותן טעם. ובחטים — אין להם היתר בהדחה לעולם. ובשיעור הזמן : הט״ז מקצר, והש״ך מעמיד על מעת לעת.
9. לשבח ולפגם — chaud, froid, et l’ingrédient imprégné (seifim 9 et 12)
« יין (של) עובד כוכבים שנפל על גבי תאנים מותרים מפני שהיין פוגם בטעם התאנים » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:ט
« חומץ יין של עובד כוכבים שנפל לתוך גריסין רותחין פוגמין ומותרים אבל לתוך צוננים משביחים ואסורים אפילו הרתיחן אח״כ וחזרו להיות טעם לפגם » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:י״ב
Deux règles opératoires, et la seconde est souvent oubliée.(1) Un goût qui gâte n’interdit pas. (2) Mais l’ordre compte : ce qui a d’abord amélioré reste interdit, même si la cuisson ultérieure le rend gâtant. On juge donc l’état du mélange au moment où il s’est fait, pas au moment où on le regarde.
« ובשמים הבלועים מיין נסך ונתנם לתבשיל אם יש ששים נגד יין הבלוע בהן הכל שרי » — רמ״א יו״ד קל״ד:י״ב
Pourquoi une épice s’annule alors qu’elle sert précisément à donner du goût. Le Rama répond en séparant l’objet de l’interdit : ce n’est pas l’épice qui est interdite, c’est ce qu’elle a bu. On compte donc soixante contre le vin absorbé, et non contre l’épice.
Et le Chakh pose l’avertissement qui décide le plus de cas concrets. Un ingrédient peut être gâté en lui-même et redevenir améliorant dans le plat. Il faut donc évaluer le goût là où le plat est consommé, et non dans le bocal d’épices.
« אבל אי הוה לשבח בתבשיל אף על גב דהיה נותן טעם לפגם בתבלין אסור דהא השתא נותנין טעם לשבח בתבשיל » — ש״ך יו״ד קל״ד ס״ק כ״ט
כלל למעשה : נותן טעם לפגם אינו אוסר — אך משערים את הטעם בתבשיל המוגש ולא ברכיב עצמו ; ומה שהתחיל לשבח אינו ניצל בפגימה שלאחריו. ובבשמים בלועים — ששים נגד יין הבלוע בהן.
10. משקי עובדי כוכבים — le seif qui parle d’aujourd’hui (seif 13)
« כל המשקים של עובד כוכבים שדרכם לערב בהם יין או חומץ אסורים » — שולחן ערוך יו״ד קל״ד:י״ג
Ce seif ne parle pas d’un accident, mais d’un procédé. La question n’est donc pas “ y a-t-il du vin dedans ? ” mais “ en met-on d’ordinaire ? ”. Et la réponse du Rama fixe aussitôt le critère décisif : ce vin, dans ce produit, améliore-t-il ou gâte-t-il ?
« וכל זה במשקים שהיין והחומץ הוא בהם לשבח או שאינו פוגם » — רמ״א יו״ד קל״ד:י״ג
« ונראה דהוא הדין בדיו אפילו היה בו ודאי יין נסך אינו אלא פגם ושרי כן נראה לי » — רמ״א יו״ד קל״ד:י״ג
La règle de production que le Pit’hei Techouva en tire. Sa téchouva vise une distillerie où l’on ajoute de la viande pour corriger un goût. Le principe qu’il applique vaut pour toute fabrication : on ne provoque pas soi-même un mélange en comptant sur son annulation, même si la proportion y suffirait d’emblée.
« והעלה דישראל אסור לכתחלה לעשות ע״י בשר נבלה או שחוטה שלא נמלח אף אם יש ביורה תיכף ס׳ אין מבטלין איסור לכתחלה » — פת״ש יו״ד קל״ד ס״ק ח
כלל למעשה :
משקה שדרכם לערב בו יין או חומץ — אסור. ואם היין בו לפגם — מותר, וכן הכריע הרמ״א בדיו. ואין מבטלין איסור לכתחילה, אף בייצור.
11. מקרים מודרניים — le siman 134 aujourd’hui
Une cuve de vin cachère où du vin non cachère a coulé. Poser les trois questions dans l’ordre avant tout calcul : le vin non cachère est-il tombé dans la cuve, ou la cuve a-t-elle été versée sur lui ? Le transfert s’est-il fait en filet ou par une conduite large ? Et s’agit-il d’un vin réellement libé ou de stam yeinam ? Ce n’est qu’ensuite que la question des soixante se pose — et pour qui suit le Rama, elle se pose dans les termes de sa glose au seif 2.
Un vinaigre, une moutarde, une sauce contenant du vinaigre de vin. Le seif 7 gouverne : deux vinaigres sont du même genre, quelle que soit leur matière première. C’est donc le régime le plus sévère qui s’applique en principe — tempéré, selon le Chakh, par la coutume des soixante en notre temps. La question à poser au fabricant n’est pas “ de quoi est fait ce vinaigre ? ” mais “ y a-t-il du vinaigre de vin dedans ? ”.
Un arôme, une base de sauce ou un fond ayant absorbé du vin. C’est la glose du Rama au seif 12, presque telle quelle : on ne compte pas contre l’ingrédient mais contre le vin qu’il porte. Et l’avertissement du Chakh commande le reste : si ce vin améliore le plat fini, peu importe qu’il paraisse gâté dans le flacon.
Du vin renversé sur des fruits, des céréales ou des légumineuses. La question n’est plus la mesure mais l’entrée. Un fruit à peau intacte se rince ; un fruit ouvert, une graine fendue ont absorbé. Et sur le délai, on suivra son Rav entre le Taz et le Chakh — l’écart, ici, est celui qui décide le plus souvent.
Une boisson ou un produit du commerce contenant du vin par recette. C’est le seif 13. Le fait décisif n’est pas la quantité mais l’usage de fabrication, et l’examen porte ensuite sur ce que le vin fait au produit. Et le rappel du Pit’hei Techouva vaut pour toute production : on ne fabrique pas en comptant d’avance sur l’annulation.
Aucun de ces cas ne se tranche par lecture seule. Le genre du produit, l’ordre réel des opérations, le débit d’un transfert et la question de savoir si le vin améliore ou gâte sont des faits — et ce sont eux qui décident. Établis les faits, puis pose-les à ton Rav.
12. סיכום מעשי — récapitulatif, tableaux et liens
טבלה — les mesures du siman, en pratique
La situation
La mesure
La réserve à connaître
Vin libé dans du vin, le permis versé sur l’interdit
בכל שהוא
Sauf grande perte, où le Chakh laisse s’appuyer sur le Ramban, le Roch et le Tour
Vin libé versé d’un petit pot dans du vin permis
ראשון ראשון בטל
Il faut un filet, et un jet non interrompu
Versement depuis un tonneau
הכל אסור
Dans les deux sens ; le jet interrompu change la donne
Stam yeinam, psika du Mehaber
בכל שהוא בשתייה
Sortie par la vente, valeur de l’interdit détruite
Stam yeinam, coutume rapportée par le Rama
בטל בששים
Le Chakh maintient la destruction du bénéfice là où il n’y a pas de perte
Un tonneau important parmi des tonneaux
אינו בטל חד בתרי
Aujourd’hui encore, selon le Pit’hei Techouva
Vin et eau
בנותן טעם
Soixante contre tout ce qui est tombé, sinon חוזר וניעור
Annulation par de l’eau
ששה חלקים
Dans l’eau seule ; dans un vin ou un plat, soixante
Vinaigre dans un vinaigre
בכל שהוא
Le genre suit le nom ; et le Chakh y applique les soixante de notre temps
Vin sur un solide non entamé
ידיחם
Tant que le délai n’est pas passé : Taz très court, Chakh vingt-quatre heures
Blé
אין להם היתר בהדחה
Jamais ; le remède du pain est réservé au stam yeinam
Ce qui gâte
מותר
Le goût s’évalue dans le plat servi, pas dans l’ingrédient
טבלה — qui dit quoi (nossei kelim du siman)
Autorité
Sa contribution décisive
מרן המחבר
La mesure du Talmud maintenue, avec la sortie économique du seif 2 et la voie moyenne du seif 4
הרמ״א
La coutume des soixante pour le stam yeinam, l’annulation des petits contenants, la décision sur la contradiction du seif 3, et la conclusion sur l’encre
הש״ך
Le fondement du Ran sur le sens du versement, le חוזר וניעור, la correction du seif 3, la réserve sur le profit, la borne des six parts et l’évaluation du goût dans le plat
הט״ז
La défense du seif 3, l’origine des six parts, la limite du remède de la vente, et le délai court du rinçage
הבאר היטב
L’arbitrage entre le Ba’h et le Chakh sur le profit, et les Nekoudot haKessef sur le délai
הפתחי תשובה
Les grands tonneaux de nos jours, la position du Noda BiYehouda sur la coutume, et la règle de production
Ce niveau expose une psika, il ne la prononce pas pour toi. Le rattachement à la tradition du Mehaber ou à celle du Rama, l’appréciation d’une grande perte, la lecture du délai de rinçage et l’évaluation d’un goût sont des décisions de Rav. Note : l’Admour HaZaken n’a pas écrit de Choulhan Aroukh sur Yoreh De’ah — ce niveau est un niveau de psak, non un « Daat HaRav ».