La louche (כף) ben yomo et l'évaluation des soixante contre ce qui a été trempé, נותן טעם בר נותן טעם de heter, le couteau (סכין) qui coupe de la viande chaude, קליפה, הגעלה et נעיצה (Choulhan Aroukh, Yoreh De'ah 94 — 9 seifim)
הַתּוֹחֵב כַּף חוֹלֶבֶת בִּקְדֵרָה שֶׁל בָּשָׂר, אוֹ אִיפְּכָא — מְשַׁעֲרִים בְּכָל מַה שֶּׁנִּתְחַב מִמֶּנּוּ בַּקְּדֵרָה, אִם הַכַּף בֶּן יוֹמוֹ, דְּהַיְינוּ שֶׁשִּׁמְּשׁוּ בּוֹ בִּכְלִי רִאשׁוֹן תּוֹךְ מֵעֵת לְעֵת.
Celui qui plonge une louche laitière dans une marmite de viande — ou l'inverse — on évalue (les soixante) contre toute la partie qui en a été trempée dans la marmite, à condition que la louche soit ben yomo, c'est-à-dire qu'on s'en soit servi en kli rishon dans les vingt-quatre heures.
Choulhan Aroukh, Yoreh De'ah 94:1NIVEAU 01
Texte hébreu des 9 seifim avec traduction française fluide. La louche (כף) ben yomo et l'évaluation contre ce qui a été trempé, le נותן טעם בר נותן טעם de heter, le couteau laitier (סכין), קליפה, הגעלה et נעיצה expliqués avec des cas pratiques.
📖 ÉtudierNIVEAU 02
Pilpoul approfondi : pourquoi on évalue contre ce qui fut trempé (לא ידעינן כמה נפיק מיניה, Shach sk1), le débat חם מקצתו חם כולו (Taz sk12, Rash"al sur toute la lame), le yesod du נותן טעם בר נותן טעם דהיתרא, le couteau ben yomo / non ben yomo, חקירות et נפקא מינות.
📖 ÉtudierNIVEAU 03
Tableaux comparatifs (louche ben yomo ou non, avec / sans soixante, kli rishon / kli sheni, couteau ben yomo ou non), règles d'or, pièges classiques (נ\"ט בר נ\"ט, חם כולו, קליפה, נעיצה) et mémorisation des 9 seifim.
📖 ÉtudierNIVEAU 04
La halakha pratique selon Shach, Taz, Pri Megadim et Pithei Teshuva (Noda BiYhouda, Chatam Sofer), puis les poskim séfarades (Yabia Omer, Yalkout Yossef, Or LeTzion) et ashkénazes. Note : le Choulhan Aroukh HaRav ne traite pas ce siman — niveau de psak, non « Daat HaRav ».
📖 ÉtudierPas nécessairement (YD 94:1, 3). Si la louche est ben yomo (utilisée en kli rishon dans les 24 h), on évalue les soixante contre la partie de la louche qui a été trempée dans la marmite (לשער נגד מה שנתחב) ; s'il y a soixante, la marmite et le plat sont permis mais la louche, elle, reste interdite car imbibée de bassar be-halav. S'il n'y a pas soixante, tout est interdit, même au profit (בהנאה), y compris la marmite — on peut néanmoins y mettre des fruits ou du froid. Pour la halakha lema'asseh, consulte ton Rav.
C'est le principe des seifim 5 et 9 : un goût permis (דהיתרא) qui a traversé un intermédiaire neutre — l'eau, une marmite, un ustensile — avant d'atteindre l'autre genre n'interdit pas bedieved. Ainsi, le miel cuit dans une poêle de viande bat yoma puis versé chaud dans un bol de lait bat yoma est permis, car c'est נותן טעם בר נותן טעם דהיתרא. De même la marmite neuve où l'on a trempé deux louches : l'usage est d'interdire son emploi lechatchila, mais bedieved tout est permis. À distinguer du נ"ט בר נ"ט lorsqu'il reste de l'interdit בעין (cf. siman 95). Pour la halakha lema'asseh, consulte ton Rav.
Cela dépend (seif 7). De la viande bouillante en kli rishon coupée avec un couteau laitier ben yomo : toute la tranche est interdite s'il n'y a pas soixante contre l'endroit du couteau, et le couteau lui-même requiert הגעלה. Si le couteau n'est pas ben yomo (ou si on l'ignore), il n'interdit que כדי קליפה (l'épaisseur d'une pelure), à cause de la graisse (שמנונית) du couteau. En kli sheni, la viande requiert קליפה et le couteau נעיצה (le planter dans la terre). Pour la halakha lema'asseh, consulte ton Rav.