Daat HaRav — The Shulchan Aruch HaRav on Siman רנ״ז

דִּינֵי הַטְמָנַת הַחַמִּין וּבוֹ י"ג סְעִיפִים:

הַבָּא לְסַלֵּק קְדֵרָה מֵעַל גַּבֵּי כִּירָה וּלְהַטְמִינָהּ כְּדֵי שֶׁלֹּא תִצְטַנֵּן — אָסוּר לוֹ לְהַטְמִינָהּ בְּדָבָר הַמּוֹסִיף הֶבֶל אֲפִלּוּ מִבְּעוֹד יוֹם, גְּזֵרָה שֶׁמָא יַטְמִין בְּרֶמֶץ, דְּהַיְנוּ אֵפֶר שֶׁמְּעֹרָב בּוֹ גֶּחָלִים, וְאַחַר כָּךְ בְּשַׁבָּת יִשְׁכַּח וְיַחְתֶּה בַּגֶּחָלִים.

וְאִם עָבַר וְהִטְמִין אֲפִלּוּ בְּשׁוֹגֵג — הַתַּבְשִׁיל אָסוּר, בֵּין לוֹ בֵּין לַאֲחֵרִים, עַד לְמוֹצָאֵי שַׁבָּת, אִם הוּא מִצְטַמֵּק וְיָפֶה לוֹ, אוֹ שֶׁהָיָה צוֹנֵן וְנִתְחַמֵּם עַל יְדֵי הַטְמָנָה זוֹ. אֲבָל אִם הוּא עוֹמֵד בַּחֲמִימוּתוֹ כְּשָׁעָה הָרִאשׁוֹנָה וְהוּא דָּבָר שֶׁמִּצְטַמֵּק וְרַע לוֹ — מֻתָּר, שֶׁהֲרֵי אֵינוֹ נֶהֱנֶה כְּלָל מִן הָאִסּוּר.

אֲבָל לְכַתְּחִלָּה אָסוּר אֲפִלּוּ הוּא מִצְטַמֵּק וְרַע לוֹ. וְאֵינוֹ דוֹמֶה לְהַשְּׁהִיָּה שֶׁמֻּתָּר לְהַשְׁהוֹת עַל גַּבֵּי כִּירָה שֶׁאֵינָהּ גְּרוּפָה וּקְטוּמָה כֹּל שֶׁהַתַּבְשִׁיל נִתְבַּשֵּׁל כְּמַאֲכַל בֶּן דְּרוּסָאִי מִבְּעוֹד יוֹם, לְפִי שֶׁסְּתָם הַטְמָנָה הִיא לְצֹרֶךְ מָחָר, שֶׁמַּטְמִינָהּ וּמְכַסָּהּ שֶׁלֹּא תִתְקָרֵר עַד לְמָחָר, וּלְפִיכָךְ צְרִיכָה יוֹתֵר לְחִתּוּי כְּדֵי שֶׁלֹּא יִתְקָרֵר הַתַּבְשִׁיל בְּכָל הַלַּיְלָה, אֲבָל סְתָם שְׁהִיָּה הִיא לְצֹרֶךְ הַלַּיְלָה, שֶׁהֲרֵי מַנִּיחָהּ מְגֻלָּה, וּלְכָךְ אֵינָהּ צְרִיכָה כָּל כָּךְ לְחִתּוּי כֹּל שֶׁנִּתְבַּשְּׁלָה כְּמַאֲכַל בֶּן דְּרוּסָאִי מִבְּעוֹד יוֹם, וַאֲפִלּוּ אִם מַשְׁהֶה אוֹתָהּ עַד לְמָחָר אֵין לָחוּשׁ לְחִתּוּי, לְפִי שֶׁאֵין מְעַט חִתּוּי מוֹעִיל לָהּ לִשְׁמוֹר חֻמָּהּ עַד לְמָחָר כֵּיוָן שֶׁהִיא מְגֻלָּה, אֲבָל כְּשֶׁהִיא טְמוּנָה מוֹעִיל לָהּ מְעַט חִתּוּי, לָכֵן חוֹשְׁשִׁים שֶׁמָּא יַחְתֶּה אִם הִיא טְמוּנָה בְּרֶמֶץ, וְגָזְרוּ עַל כָּל דָּבָר הַמּוֹסִיף הֶבֶל מִשּׁוּם רֶמֶץ, וַאֲפִלּוּ אִם מַטְמִין לְצֹרֶךְ הַלַּיְלָה, שֶׁלֹּא חָלְקוּ חֲכָמִים בִּגְזֵרָתָם.

וּמִטַּעַם זֶה אָסוּר לְהַטְמִין אֲפִלּוּ בָּשָׂר שֶׁהוּא חַי לְגַמְרֵי סָמוּךְ לַחֲשֵׁכָה, שֶׁאַף עַל פִּי שֶׁמֻּתָּר לְהַשְׁהוֹתוֹ לְפִי שֶׁמַּסִּיחַ דַּעְתּוֹ מִמֶּנּוּ עַד לְמָחָר, וּבְכָל הַלַּיְלָה יוּכַל לְהִתְבַּשֵּׁל בְּלֹא חִתּוּי, וְאִם יוּכַל לְהִתְקָרֵר אַחַר כָּךְ אַף אִם יַחְתֶּה מְעַט לֹא יוֹעִיל כְּלוּם כֵּיוָן שֶׁהוּא מְגֻלֶּה, אֲבָל בְּהַטְמָנָה יֵשׁ לָחוּשׁ שֶׁמָּא יַחְתֶּה אַחַר גְּמַר בִּשּׁוּלוֹ לְהַחֲזִיק חֻמּוֹ שֶׁלֹּא יִתְקָרֵר, שֶׁמְּעַט חִתּוּי יוֹעִיל לְזֶה.

וְיֵשׁ חוֹלְקִין עַל זֶה וְאוֹמְרִים שֶׁאַף לְהַטְמִין בְּדָבָר הַמּוֹסִיף הֶבֶל מִבְּעוֹד יוֹם מֻתָּר כֹּל שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל כְּמַאֲכַל בֶּן דְּרוּסָאִי, אוֹ שֶׁהוּא חַי לְגַמְרֵי סָמוּךְ לַחֲשֵׁכָה מַמָּשׁ, כְּמוֹ שֶׁמֻּתָּר לְהַשְׁהוֹת עַל גַּבֵּי כִּירָה שֶׁאֵינָהּ גְּרוּפָה וּקְטוּמָה כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִמָּן רנ"ג.

וּבְמָקוֹם שֶׁנָּהֲגוּ לְהָקֵל עַל פִּי סְבָרָא זוֹ — אֵין לִמְחוֹת בְּיָדָם. אֲבָל אֵין לִנְהוֹג כֵּן בִּשְׁאָר מְקוֹמוֹת.

וְיֵשׁ מְקִלִּין עוֹד שֶׁאַף אִם אֵינוֹ חַי סָמוּךְ לַחֲשֵׁכָה, מִכָּל מָקוֹם אִם מַסִּיחַ דַּעְתּוֹ מִמֶּנּוּ עַד לְמָחָר — דִּינוֹ כְּחַי לְגַמְרֵי, וּמֻתָּר לְהַטְמִינוֹ לְצֹרֶךְ מָחָר אַף עַל פִּי שֶׁלֹּא הִגִּיעַ עֲדַיִן לְמַאֲכַל בֶּן דְּרוּסָאִי. וְאֵין לִסְמוֹךְ עַל סְבָרָא זוֹ אֶלָּא בְּדִיעֲבַד, וּבִלְבָד שֶׁלֹּא יְהֵא רָגִיל לַעֲשׂוֹת כֵּן:

The laws of hatmanah of hot dishes, and it contains 13 seifim:

One who comes to remove a pot from upon a kirah (stove) and to wrap it so that it does not cool — it is forbidden for him to wrap it in a thing that adds heat (davar she-mosif hevel) even before nightfall, by decree lest he wrap in remetz (ash mixed with coals), and afterward on Shabbos he forget and stir the coals.

And if he transgressed and wrapped, even unintentionally — the food is forbidden, both to him and to others, until motzaei Shabbos, if it is something that "concentrates and is improved" (mitzttamek ve-yafe lo), or if it was cold and was warmed by this hatmanah. But if it remained at its original temperature and it is a thing that "concentrates and is worsened" (mitzttamek ve-ra lo) — it is permitted, since he derives no benefit at all from the prohibition.

But le-chatchilah it is forbidden even if it is mitzttamek ve-ra lo. And this is unlike shehiyah (leaving the pot on the fire), which is permitted on a kirah that is not swept or banked-up, provided the dish has been cooked to the stage of ma'achal Ben Drusai before nightfall. The reason is that ordinary hatmanah is for the next day's need: one wraps and covers so that it should not cool until the morrow, and therefore it requires more stoking so that the dish should not cool all night. Whereas ordinary shehiyah is for the night, since one leaves it uncovered; therefore it does not require so much stoking provided it has been cooked to ma'achal Ben Drusai before nightfall. And even if one keeps it until the morrow, there is no concern of stoking, because a little stoking does not avail to preserve its heat until the morrow when it is uncovered. But when it is wrapped, a little stoking does avail; therefore we are concerned that he may stoke if it is wrapped in remetz, and the Sages decreed against every thing that adds heat on account of remetz. And even if one wraps for the night's need — the Sages made no distinction in their decree.

And for this reason, it is forbidden to wrap even meat that is entirely raw close to nightfall. For although it is permitted to let it remain [on the fire], since one diverts his mind from it until the next day, and throughout the night it can cook without stoking — and if it should afterwards cool, even if he stoke a little it would be of no avail since it is uncovered — nevertheless, in hatmanah there is concern that he may stoke after the completion of its cooking to maintain its heat so that it not cool, for a little stoking is effective for that.

And there are those who dispute this and say that even to wrap in a thing that adds heat before nightfall is permitted, so long as it has been cooked to ma'achal Ben Drusai, or so long as it is entirely raw just before nightfall — just as it is permitted to let it remain on a kirah that is not swept or banked-up, as has been explained at siman 253.

And in a place where they have the custom of being lenient according to this view — one should not protest against them. But one should not act so in other places.

And some are even more lenient: even if it is not raw close to nightfall, nevertheless if one diverts his mind from it until the morrow — its status is as fully raw, and it is permitted to wrap it for the morrow's need even though it has not yet reached ma'achal Ben Drusai. And one should not rely on this view except bedi'eved, and provided one is not in the habit of doing so:

בְּשַׁבָּת עַצְמָהּ אָסוּר לְהַטְמִין הַחַמִּין אֲפִלּוּ בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל, אַף עַל פִּי שֶׁאֵינוֹ דוֹמֶה לְרֶמֶץ כְּלָל. וְלָמָה אָסְרוּ? גְּזֵרָה שֶׁמָּא יִמְצָא קְדֵרָה צוֹנֶנֶת כְּשֶׁיָּבֹא לְסַלְּקָהּ מֵהַכִּירָה וּלְהַטְמִינָהּ בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל, וְיִשְׁכַּח שֶׁהוּא שַׁבָּת וְיַרְתִּיחֶנָּה עַל גַּבֵּי הָאוּר, וְיִתְחַיֵּב מִשּׁוּם מְבַשֵּׁל.

וּלְהָאוֹמְרִים שֶׁאֵין בִּשּׁוּל בְּדָבָר שֶׁהוּא מְבֻשָּׁל כְּבָר אַף שֶׁנִּצְטַנֵּן אַחַר כָּךְ, כְּמוֹ שֶׁיִתְבָּאֵר בְּסִמָּן שי"ח, חוֹשְׁשִׁין שֶׁמָּא יַחְתֶּה בַּגֶּחָלִים לְהַרְתִּיחָהּ, וְיִתְחַיֵּב מִשּׁוּם מַבְעִיר.

אֲבָל בְּבֵין הַשְּׁמָשׁוֹת, אַף עַל פִּי שֶׁהוּא סָפֵק חֲשֵׁכָה — מֻתָּר לְהַטְמִין בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל, לְפִי שֶׁסְּתַָם קְדֵרוֹת עֲדַיִן רוֹתְחוֹת הֵן בְּבֵין הַשְּׁמָשׁוֹת, שֶׁסָּמוּךְ לְבֵין הַשְּׁמָשׁוֹת מַעֲבִירָן מֵעַל גַּבֵּי הָאוּר, וְאֵין לָחוּשׁ שֶׁמָּא נִצְטַנְּנָה וְיַרְתִּיחֶנָּה:

On Shabbos itself it is forbidden to wrap hot dishes even in a thing that does not add heat (davar she-eino mosif hevel), although it does not resemble remetz at all. And why did they forbid it? By decree, lest one find the pot cold when he comes to remove it from the kirah in order to wrap it in a thing that does not add heat, and forget that it is Shabbos and bring it to a boil on the fire — and become liable as a mevashel (cooker).

And according to those who say that there is no cooking in a thing already cooked, even if it cooled thereafter — as will be explained at siman 318 — we are concerned lest he stoke the coals to bring it to a boil and become liable as a mav'ir (kindler).

But during bein ha-shemashos, although it is doubtful nightfall — it is permitted to wrap in a thing that does not add heat, because pots in general are still boiling during bein ha-shemashos, since close to bein ha-shemashos one removes them from the fire, and there is no concern that it has cooled and that one will bring it to a boil:

אֲפִלּוּ תַּבְשִׁיל שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל כָּל צָרְכּוֹ וּמִצְטַמֵּק וְרַע לוֹ — אָסוּר לְהַטְמִין מִשֶּׁחָשֵׁכָה, אֲפִלּוּ בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל:

Even a dish that has been fully cooked and is mitzttamek ve-ra lo — it is forbidden to wrap it after nightfall, even in a thing that does not add heat:

אָסוּר לִכְפּוֹת כְּלִי עַל קְדֵרָה רוֹתַחַת לִשְׁמוֹר חֻמָּהּ (אִם כֻּלָּהּ טְמוּנָה תַּחְתָּיו), אֶלָּא אִם כֵּן הַכְּלִי הוּא רָחָב, שֶׁאֵין דָפְנוֹתָיו נוֹגְעִים בְּצִדֵּי הַקְּדֵרָה, שֶׁאָז אֵין כַּאן הַטְמָנָה כְּלָל. אֲבָל מֻתָּר לִכְפּוֹת כְּלִי עַל הַתַּבְשִׁיל כְּדֵי לְשָׁמְרוֹ מִן הָעַכְבָּרִים, אוֹ כְּדֵי שֶׁלֹּא יִתְטַנֵּף בְּעַפְרוּרִית, לְפִי שֶׁאֵין זֶה כְּמַטְמִין לְהָחֵם, אֶלָּא כְּשׁוֹמֵר וְנוֹתֵן כִּסּוּי עַל הַקְּדֵרָה:

It is forbidden to invert a vessel over a boiling pot to preserve its heat (if it is entirely wrapped beneath it), unless the vessel is wide so that its walls do not touch the sides of the pot, for then there is no hatmanah at all. But it is permitted to invert a vessel over the dish to protect it from mice, or so that it should not be soiled by dust, because this is not like wrapping in order to keep warm but is rather like guarding it and placing a cover on the pot:

אֵלּוּ הֵם דְּבָרִים הַמּוֹסִיפִים הֶבֶל, פְּסֹלֶת שֶׁל זֵיתִים וְשֶׁל שֻׁמְשְׁמִין לְאַחַר שֶׁהוֹצִיאוּ שַׁמְנָן, וְזֶבֶל, וּמֶלַח, וְסִיד, וְחוֹל, בֵּין שֶׁהֵם לַחִים בֵּין שֶׁהֵם יְבֵשִׁים, וְתֶבֶן, וְזָגִין דְּהַיְנוּ פְּסֹלֶת שֶׁל עֲנָבִים לְאַחַר שֶׁהוֹצִיאוּ יֵינָם, וּמוֹכִין (פֵּרוּשׁ כָּל דָּבָר רַךְ קָרוּי מוֹכִין, כְּגוֹן צֶמֶר גֶּפֶן וּתְלִישֵי צֶמֶר רַךְ שֶׁל בְּהֵמָה, וּגְרִידַת בְּגָדִים בְּלוּיִים), וַעֲשָׂבִים, בִּזְמַן שֶׁאַרְבַּעְתָּן לַחִים, אֲפִלּוּ הֵם לַחִים מֵחֲמַת מַיִם צוֹנְנִים שֶׁנָּפְלוּ עֲלֵיהֶם.

אֲבָל כָּל מִינֵי כְּסוּת, וּפֵרוֹת, וְנוֹצוֹת כָּל הָעוֹפוֹת, וּנְעֹרֶת שֶׁל פִּשְׁתָּן דַּקָּה, וּנְסֹרֶת שֶׁל חָרָשִׁים, וְעוֹרוֹת, בֵּין עֲבוּדִין בֵּין שֶׁאֵינָן עֲבוּדִין, וְגִזֵּי צֶמֶר — אֵינָן מוֹסִיפִים הֶבֶל בְּכָל עִנְיָן:

These are the things that add heat (davar she-mosif hevel): the residue of olives and of sesame after the oil has been extracted (gefes); manure (zevel); salt; lime; sand — whether moist or dry; straw (kash / teven); grape pomace, that is, the residue of grapes after the wine has been extracted; and muchin (explanation: every soft thing is called muchin, such as cotton, pieces of soft animal wool, the scrapings of worn-out garments); and grasses — when these last four are moist, even if they are moist on account of cold water that fell upon them.

But all kinds of garments, fruits, feathers of every kind of bird, fine flax tow (ne'oress), the sawdust of carpenters, hides — whether tanned or untanned — and fleeces of wool, do not add heat in any case:

אֵפֶר שֶׁאֵין גֶּחָלִים מְעֹרָבִים בּוֹ אֲפִלּוּ הוּא חַם — אֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל. וְאִם הִטְמִין בּוֹ קְדֵרָה מִבְּעוֹד יוֹם, וּבְשַׁבָּת מָצָא בוֹ מְעַט גֶּחָלִים בּוֹעֲרוֹת סָבִיב לָהּ אוֹ תַּחְתֶּיהָ — אֵין לֶאֱסוֹר הַתַּבְשִׁיל בְּדִיעֲבַד, מֵאַחַר שֶׁעִקַּר הַהַטְמָנָה הָיְתָה בְּדָבָר הַמֻּתָּר:

Ash in which no coals are mixed, even if it is hot — does not add heat. And if one wrapped a pot in it before nightfall, and on Shabbos one found in it a few burning coals around it or beneath it — one does not forbid the dish bedi'eved, since the principal hatmanah was in a permitted matter:

מֻתָּר לְהַטְמִין בִּסְלָעִים מִבְּעוֹד יוֹם אַף עַל פִּי שֶׁמּוֹסִיפִים הֶבֶל, לְפִי שֶׁהוּא דָּבָר שֶׁאֵינוֹ מָצוּי כְּלָל שֶׁיַּטְמִין בִּסְלָעִים, מִשּׁוּם שֶׁהֵם מְשַׁבְּרִים הַקְּדֵרָה, אוֹ שֶׁמְּקַלְקְלִים הַמַּאֲכָל, וְכָל דָּבָר שֶׁאֵינוֹ מָצוּי כְּלָל — לֹא גָזְרוּ בּוֹ חֲכָמִים.

אֲבָל דָּבָר שֶׁלִּפְעָמִים טוֹמְנִים בּוֹ אַף שֶׁאֵינוֹ מָצוּי כָּל כָּךְ — גָּזְרוּ בּוֹ חֲכָמִים שֶׁלֹּא לְהַטְמִין בּוֹ אִם הוּא מוֹסִיף הֶבֶל:

It is permitted to wrap [a pot] in rocks before nightfall even though they add heat, because it is something entirely uncommon to wrap in rocks — for they break the pot or spoil the food. And any matter that is entirely uncommon — the Sages did not decree concerning it.

But a thing in which people sometimes wrap, even though it is not that common — the Sages decreed concerning it that one not wrap therein if it adds heat:

טָמַן מִבְּעוֹד יוֹם בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל, וְנִתְגַּלָּה מִבְּעוֹד יוֹם, בֵּין שֶׁנִּתְגַּלָּה מֵאֵלָיו בֵּין שֶׁגִּלָּהוּ בְּיָדַיִם, וְהָיָה בְּדַעְתּוֹ לַחֲזוֹר וּלְכַסּוֹתוֹ מִבְּעוֹד יוֹם אוֹ מִשֶּׁתֶּחְשַׁךְ — אָסוּר לְכַסּוֹתוֹ מִשֶּׁתֶּחְשַׁךְ, שֶׁהֲרֵי זֶה כְּמַטְמִין לְכַתְּחִלָּה בְּשַׁבָּת, כֵּיוָן שֶׁבִּתְחִלַּת כְּנִיסַת הַשַּׁבָּת הָיָה מְגֻלֶּה.

אֲבָל אִם הָיָה טָמוּן בִּתְחִלַּת כְּנִיסַת (הַשַּׁבָּת) הַלַּיְלָה וְאַחַר כָּךְ נִתְגַּלָּה — מֻתָּר לַחֲזוֹר וּלְכַסּוֹתוֹ, בֵּין שֶׁנִּתְגַּלָּה מֵאֵלָיו בֵּין שֶׁגִּלָּהוּ בְּיָדַיִם, אַף עַל פִּי שֶׁלֹּא הָיָה בְּדַעְתּוֹ לַחֲזוֹר וּלְכַסּוֹתוֹ. וַאֲפִלּוּ לְכַתְחִלָּה יָכוֹל לְגַלּוֹתוֹ וְלַחֲזוֹר וּלְכַסּוֹתוֹ.

וְכֵן אִם רָצָה לְהוֹסִיף עָלָיו בְּשַׁבָּת עוֹד דְּבָרִים שֶׁאֵינָם מוֹסִיפִים הֶבֶל — הֲרֵי זֶה מוֹסִיף. וְכֵן אִם רָצָה לִטְּלוֹ כֻלּוֹ וְלָתֵת אַחֵר בִּמְקוֹמוֹ, בֵּין שֶׁהָרִאשׁוֹן חַם יוֹתֵר מֵהַשֵּׁנִי, בֵּין שֶׁהַשֵּׁנִי חַם יוֹתֵר מֵהָרִאשׁוֹן, אֲפִלּוּ לֹא הָיָה מְכֻסֶּה אֶלָּא בְּסָדִין — יָכוֹל לִטּוֹל הַסָּדִין וּלְכַסּוֹתוֹ בִּגְלוּפְקְרִין.

וְהוּא שֶׁנִּתְבַּשְּׁלָה הַקְּדֵרָה כָּל צָרְכָּהּ, אֲבָל אִם אֵינָהּ מְבֻשֶּׁלֶת כָּל צָרְכָּהּ וְהִיא טְמוּנָה עַל גַּבֵּי הַכִּירָה (שֶׁיֵּשׁ בָּהּ גֶּחָלִים) עַל דֶּרֶךְ שֶׁיִּתְבָּאֵר — אָסוּר אֲפִלּוּ לְהוֹסִיף עַל הַכִּסּוּי, שֶׁתּוֹסֶפֶת זֶה גּוֹרֵם לְמַהֵר הַבִּשּׁוּל מֵהַגֶּחָלִים:

One who wrapped before nightfall in a thing that does not add heat, and [the pot] became uncovered before nightfall — whether it became uncovered of itself or he uncovered it intentionally — and his intention was to cover it again, whether before nightfall or after nightfall — it is forbidden to cover it after nightfall, for this is like wrapping le-chatchilah on Shabbos, since at the start of the entry of Shabbos it was uncovered.

But if it was wrapped at the start of the entry of (Shabbos) night and was afterward uncovered — it is permitted to cover it again, whether it became uncovered of itself or he uncovered it intentionally, even if he did not intend to cover it again. And even le-chatchilah he may uncover it and then cover it again.

Similarly, if he wished to add upon it on Shabbos further things that do not add heat — he may add. And likewise if he wished to remove [the covering] entirely and replace it with another, whether the first is hotter than the second or the second is hotter than the first — even if it was covered only with a sheet (sadin) — he may take the sheet and cover it with a thicker covering (geluphkerin).

This is provided the pot was cooked to its full need. But if it is not fully cooked and it is wrapped upon the kirah (which has coals in it) in the manner that will be explained — it is even forbidden to add to the covering, for that addition causes the cooking to be hastened by the coals:

לֹא אָסְרוּ לְהַטְמִין בְּשַׁבָּת בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל, אֶלָּא כְּשֶׁמַּטְמִין בְּאוֹתָהּ קְדֵרָה עַצְמָהּ שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בָּהּ הַתַּבְשִׁיל, שֶׁאָז יֵשׁ לִגְזוֹר שֶׁמָּא יַרְתִּיחֶנָּה, אֲבָל אִם פִּנָּהוּ לִקְדֵרָה אַחֶרֶת — מֻתָּר לְהַטְמִינוֹ. וַאֲפִלּוּ אִם חָזַר וְהֶחֱזִירוֹ לִקְדֵרָה הָרִאשׁוֹנָה — מֻתָּר לְהַטְמִינוֹ (שֶׁכְּבָר נִתְקָרֵר קְצָת בְּדָפְנֵי קְדֵרָה הַשְּׁנִיָּה, וַחֲכָמִים לֹא אָסְרוּ אֶלָּא כְּשֶׁהוּא חַם בִּכְלִי רִאשׁוֹן שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל בּוֹ. וְאִם נִתְקָרֵר קְצָת עַד שֶׁאֵין הַיָּד סוֹלֶדֶת בּוֹ — אֲפִלּוּ בְּעוֹדוֹ בִּכְלִי רִאשׁוֹן מֻתָּר לְהַטְמִינוֹ). וְכָל שֶׁכֵּן שֶׁמֻּתָּר לְהַטְמִין צוֹנֵן גָּמוּר, כְּדֵי שֶׁלֹּא יִצְטַנֵּן בְּיוֹתֵר, אוֹ כְּדֵי שֶׁתָּפִיג צִנָּתוֹ.

וְכָל זֶה בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל, אֲבָל בְּדָבָר הַמּוֹסִיף הֶבֶל אָסוּר לְהַטְמִין אֲפִלּוּ צוֹנֵן גָּמוּר וַאֲפִלּוּ מִבְּעוֹד יוֹם:

The [Sages] did not forbid wrapping on Shabbos in a thing that does not add heat except when one wraps in the very pot in which the dish was cooked, for then there is reason to decree lest one bring it to a boil. But if one transferred it to another pot — it is permitted to wrap it. And even if one then returned it to the first pot — it is permitted to wrap it (since it has already cooled somewhat at the walls of the second pot; and the Sages forbade only when it is hot in the first vessel in which it was cooked. And if it has cooled somewhat to the point where yad soledes bo no longer applies — even while it is still in the first vessel it is permitted to wrap it). And all the more so it is permitted to wrap fully cold [food], so that it should not become further chilled, or so that its biting cold should dissipate.

And all this is in a thing that does not add heat; but in a thing that adds heat it is forbidden to wrap even fully cold [food] and even before nightfall:

קֻפָּה שֶׁטָּמַן בְּתוֹכָהּ הַקְּדֵרָה בְּמוֹכִין אוֹ בִּשְׁאָר דָּבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל — אָסוּר לְהַעֲמִידָהּ מִבְּעוֹד יוֹם עַל גַּבֵּי פְּסֹלֶת שֶׁל זֵיתִים, לְפִי שֶׁהֵם מַעֲלִים הֶבֶל לְמַעְלָה בְּהַמּוֹכִין, וְהַמּוֹכִין מוֹסִיפִין הֶבֶל בַּקְּדֵרָה הַטְּמוּנָה בָּהֶם, וַהֲרֵי הִיא כִּטְמוּנָה בְּדָבָר הַמּוֹסִיף הֶבֶל. אֲבָל מֻתָּר לְהַעֲמִידָהּ עַל גַּבֵּי פְּסֹלֶת שֶׁל שֻׁמְשְׁמִין, שֶׁהֵם אֵינָם מַעֲלִים הַהֶבֶל לְמַעְלָה.

וְכֵן מֻתָּר לְהַעֲמִידָהּ בְּתוֹךְ הַכִּירָה שֶׁנִּתְבַּשְּׁלָה שָׁם לְהַטְמִינָהּ שָׁם בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל, וְאַף עַל פִּי שֶׁשּׁוּלֵי הַכִּירָה שֶׁהַקְּדֵרָה עוֹמֶדֶת שָׁם הֵם חַמִּין מְאֹד, מִכָּל מָקוֹם כֵּיוָן שֶׁאֵין חֹם הַכִּירָה מֵחֲמַת עַצְמָהּ אֶלָּא מֵחֲמַת הָאֵשׁ וְכָל שָׁעָה הִיא מִתְקָרֶרֶת וְהוֹלֶכֶת — אֵינָהּ נִקְרֵאת דָּבָר הַמּוֹסִיף הֶבֶל, וְאֵינוֹ דוֹמֶה לִפְסֹלֶת שֶׁל זֵיתִים וְכַיּוֹצֵא בָהֶם שֶׁהֵם מוֹסִיפִים הֶבֶל מֵעַצְמָם.

וּמִכָּל מָקוֹם, צָרִיךְ שֶׁתְּהֵא הַכִּירָה גְּרוּפָה מֵהַגֶּחָלִים, אֲבָל אִם יֵשׁ בָּהּ גֶּחָלִים אֲפִלּוּ הֵן קְטוּמוֹת — אָסוּר לְהַטְמִין בָּהּ הַקְּדֵרָה בִּבְגָדִים אוֹ בִּשְׁאָר דָּבָר שֶׁאֵין מוֹסִיף הֶבֶל, אֲפִלּוּ אִם אֵינָהּ נוֹגַעַת בַּגֶּחָלִים כְּלָל, כְּגוֹן שֶׁיּוֹשֶׁבֶת עַל גַּבֵּי כִּסֵּא שֶׁל בַּרְזֶל, אוֹ שֶׁתְּלוּיָה עַל גַּבֵּי אֲבָנִים, לְפִי שֶׁאַף שֶׁהַבְּגָדִים אֵינָן מוֹסִיפִים הֶבֶל מֵחֲמַת עַצְמָן, מִכָּל מָקוֹם מֵחֲמַת הַגֶּחָלִים שֶׁתַּחְתֵּיהֶם שֶׁמַּעֲלִים הֶבֶל לְמַעְלָה — מוֹסִיפִים הַבְּגָדִים הֶבֶל בַּקְּדֵרָה, וַהֲרֵי הִיא טְמוּנָה בְּדָבָר הַמּוֹסִיף הֶבֶל.

וְאִם הוּא בְּעִנְיָן שֶׁאֵין הַבְּגָדִים נוֹגְעִים בַּקְּדֵרָה, כְּגוֹן שֶׁנָּתַן עַל הַקְּדֵרָה כְּלִי רָחָב שֶׁאֵינוֹ נוֹגֵעַ בְּצִדֵּי הַקְּדֵרָה וְנָתַן הַבְּגָדִים עַל הַכְּלִי, שֶׁנִּמְצָא שֶׁאֵין כַּאן הַטְמָנָה כְּלָל אֲפִלּוּ בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ מוֹסִיף הֶבֶל — הֲרֵי זֶה מֻתָּר, שֶׁאַף שֶׁהַגֶּחָלִים מַעֲלִין הֶבֶל לְמַעְלָה — אֵין בְּכָךְ כְּלוּם, כֵּיוָן שֶׁאֵין הַקְּדֵרָה טְמוּנָה בְּשׁוּם דָּבָר.

וְהוּא שֶׁלֹּא תְּהֵא הַקְּדֵרָה נוֹגַעַת בַּגֶּחָלִים, אֲבָל אִם הִיא יוֹשֶׁבֶת עַל גַּבֵּי גֶחָלִים, אַף אִם הִיא מְגֻלָּה לְגַמְרֵי — יֵשׁ אוֹסְרִים, לְפִי שֶׁזֶּהוּ כְּמַטְמִין בְּדָבָר הַמּוֹסִיף הֶבֶל, כֵּיוָן שֶׁאַף הַקְּדֵרָה נוֹגַעַת בַּגֶּחָלִים וְהֵם מַעֲלִים וּמוֹסִיפִים בָּהּ הֶבֶל.

וְיֵשׁ אוֹמְרִים שֶׁכֹּל שֶׁהַקְּדֵרָה מְגֻלָּה לְמַעְלָה — אֵין זוֹ הַטְמָנָה. וְאַף אִם הִיא בְּתוֹךְ הַתַּנּוּר וּפִי הַתַּנּוּר מְכֻסֶּה — אֵין בְּכָךְ כְּלוּם, לְפִי שֶׁלֹּא אָסְרוּ הַטְמָנָה בְּדָבָר הַמּוֹסִיף הֶבֶל אֶלָּא מִשּׁוּם גְּזֵרָה שֶׁמָּא יַטְמִין בְּרֶמֶץ, לְפִיכָךְ אֵין לֶאֱסוֹר אֶלָּא כְּעֵין רֶמֶץ, שֶׁהוּא דָּבָר הַמִּטַּלְטֵל וּמֻדְבָּק לְדָפְנֵי הַקְּדֵרָה, אֲבָל דָּפְנֵי הַתַּנּוּר וּפִיהָ אֵינָן מֻדְבָּקִים לְהַקְּדֵרָה (וְאַף אִם הַתַּנּוּר הוּא קָטָן וְצַר — אִי אֶפְשָׁר שֶׁלֹּא יִהְיֶה אֲוִיר קְצָת מַפְסִיק בֵּינֵיהֶם). וְכֵן הַמִּנְהָג:

A basket (kuppah) in which one wrapped the pot with muchin or some other thing that does not add heat — it is forbidden to place it before nightfall upon a residue of olives (gefes), because they raise heat upward into the muchin, and the muchin thereby add heat to the pot wrapped within them — and behold it is as if wrapped in a thing that adds heat. But it is permitted to place it upon a residue of sesame, for those do not raise heat upward.

Similarly, it is permitted to place it within the kirah in which it was cooked, in order to wrap it there in a thing that does not add heat. And although the floor of the kirah where the pot stands is very hot, nevertheless, since the heat of the kirah is not of itself but from the fire and is continually cooling — it is not called a thing that adds heat, and is unlike the residue of olives and the like, which add heat of themselves.

Nevertheless, the kirah must be swept of its coals; but if it contains coals even covered ones — it is forbidden to wrap the pot in it with garments or any other thing that does not add heat, even if it does not touch the coals at all, such as if it sits upon an iron chair or is suspended on stones. For although the garments do not add heat of themselves, nevertheless, because of the coals beneath them that raise heat upward — the garments do add heat to the pot, and behold it is wrapped in a thing that adds heat.

And if it is in such a manner that the garments do not touch the pot, such as if he placed upon the pot a wide vessel that does not touch the sides of the pot, and placed the garments on that vessel — so that there is no hatmanah at all, even in a thing that does not add heat — this is permitted. For although the coals raise heat upward, that is of no consequence, since the pot is not wrapped in anything.

This is provided the pot does not touch the coals. But if it is sitting upon coals, even if it is completely uncovered — some forbid, because that is like wrapping in a thing that adds heat, since the pot too touches the coals and they raise and add heat to it.

And some say that as long as the pot is uncovered above — this is not hatmanah. And even if it is inside the oven and the mouth of the oven is covered — that is of no consequence; for they did not forbid hatmanah in a thing that adds heat except by reason of the decree lest one wrap in remetz. Therefore one should not forbid except something like remetz, namely a movable thing that is stuck to the walls of the pot; but the walls of the oven and its mouth are not stuck to the pot (and even if the oven is small and narrow, it is impossible that there should not be some air separating between them). And so is the custom:

וְכָל זֶה כְּשֶׁהַגֶּחָלִים הֵן קְטוּמוֹת, אוֹ שֶׁנִּתְבַּשֵּׁל כְּמַאֲכַל בֶּן דְּרוּסָאִי מִבְּעוֹד יוֹם, אוֹ שֶׁנָּתַן חֲתִיכַת בָּשָׂר חַיָּה בִּקְדֵרָה סָמוּךְ לַחֲשֵׁכָה מַמָּשׁ, שֶׁאִם לֹא כֵן — לְדִבְרֵי הַכֹּל אָסוּר אַף בְּלֹא שׁוּם הַטְמָנָה, כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִמָּן רנ"ג.

בְּמִינֵי בָצֵק וּבְמִינֵי קִטְנִיּוֹת שֶׁמְּמַהֲרִים לְהִתְבַּשֵּׁל — אֵין מוֹעִיל כְּלוּם מַה שֶׁהֵן חַיִּין סָמוּךְ לַחֲשֵׁכָה (שֶׁמְּמַהֲרִין לְהִתְבַּשֵּׁל), כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר בְּסִמָּן רנ"ד:

And all this is when the coals are banked (ketumos), or when [the dish] was cooked to ma'achal Ben Drusai before nightfall, or one placed a piece of raw meat in the pot just before nightfall — for otherwise, according to all opinions it is forbidden even without any hatmanah, as has been explained at siman 253.

For kinds of dough and kinds of legumes that cook quickly — it is of no avail that they are raw close to nightfall (since they cook quickly), as explained at siman 254:

וְאִם הַתַּנּוּר טוּחַ בְּטִיט סְבִיב כִּסּוּיוֹ — מֻתָּר בְּכָל עִנְיָן אַף בְּהַטְמָנָה מַמָּשׁ (בְּתוֹךְ הַגֶּחָלִים), שֶׁאָז אֵין לָחוּשׁ לְחִתּוּי כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר שָׁם. וְלָכֵן נוֹהֲגִים לָטוּחַ פִּי הַתַּנּוּר בְּטִיט.

וּבִמְקוֹמוֹת שֶׁאֵין נוֹהֲגִים כֵּן — צָרִיךְ שֶׁלֹּא יִהְיֶה שָׁם הַטְמָנָה. וְצָרִיךְ שֶׁיִּתְבַּשְּׁלוּ הַקִּטְנִיּוֹת וּמִינֵי בָצֵק מִבְּעוֹד יוֹם כְּמַאֲכַל בֶּן דְּרוּסָאִי, אוֹ שֶׁהַגֶּחָלִים יִהְיוּ קְטוּמוֹת:

And if the oven is sealed with clay (tach be-tit) around its cover — it is permitted in any case, even with actual hatmanah (within the coals), for then there is no concern of stoking, as was explained there [siman 253]. Therefore the custom is to seal the mouth of the oven with clay.

And in places where this is not the custom — there must be no hatmanah there. And the legumes and kinds of dough must be cooked before nightfall to ma'achal Ben Drusai, or the coals must be banked (ketumos):

מִצְוָה לְהַטְמִין לְשַׁבָּת, כְּדֵי שֶׁיֹּאכַל חַמִּין בְּשַׁבָּת, כִּי זֶהוּ מִכְּבוֹד וְעֹנֶג שַׁבָּת. אֲבָל מִי שֶׁהַחַמִּין מַזִּיקִין לוֹ — מֻתָּר לוֹ לֶאֱכוֹל צוֹנֵן.

אֲבָל מִי שֶׁאֵינוֹ מַאֲמִין בְּדִבְרֵי חֲכָמִים וְאוֹסֵר אֲכִילַת חַמִּין בְּשַׁבָּת — חוֹשְׁשִׁין שֶׁמָּא אֶפִּיקוֹרוֹס הוּא:

It is a mitzvah to wrap [a hot dish] for Shabbos, in order that one eat hot on Shabbos — for this is part of kavod and oneg Shabbos. But one to whom hot food is harmful — it is permitted for him to eat cold.

However, one who does not believe in the words of the Sages and forbids the eating of hot food on Shabbos — we suspect that he may be an apikoros: